Las lentejas son una de las legumbres más sabrosas y mejor valoradas.
Por su riqueza en hierro, fibras y folatos, las propiedades de las lentejas son especialmente beneficiosas para las mujeres embarazadas, además de ser efectivas contra la anemia y el estreñimiento.
Sin embargo, para incluirlas en tu dieta, necesitas saber cómo hacer las lentejas, evitando que pierdan sus ricos componentes al cocinarlas.
Para que las lentejas no pierdan el hierro en la cocción, debes seguir los siguientes pasos:
- Coloca las lentejas en agua fría y déjalas toda una noche en remojo.
- Al día siguiente sustituye el agua y agrega a la cocción media patata o un puñado de arroz.
- LLeva al fuego y deja en ebullición, hasta que estén cocidas.
Una vez cocidas, las lentejas pueden ser empleadas en gran variedad de preparaciones. Incluso en muchas recetas para bajar el colesterol, ya que gracias a su contenido en fibra, están indicadas en caso de hipercolesterolemia.
Algunas recetas con lentejas para chuparse los dedos
- Hamburguesas de lentejas
- Paté de lentejas
- Guiso de lentejas
- Ensalada de lentejas
- Sopa de lentejas
Tú... ¿cómo prefieres comer las lentejas?, ¿tienes alguna receta para hacer lentejas que quieras compartir?
8 Comentarios en "Como hacer las lentejas"
Buenas
Una inquietud, cuado se remoja las lentejas estas salen una cascarita esta se bota o se deja para tambien cocinarlas,
Gracias
muy bueno
no sabia que habia que ponerle otro elemento para aprovechar el hierro..lo pondre en practica
como todo lo que publica INNATIA
Las lerntejas son excelentes por la fibra ,hierro que contiene y más ligero que las otras menestras
hummmm.[ esquisas, esquisas* yo les agrego un chipotle adobado en el ultimo hervor y a disfrutar gracias .
Yo, al tener cocidas las lentejas con solamente sal
frió plátano macho, luego agrego trozos de piña, espero que sofrían aprox. 5 minutos y agrego un poco de las lentejas sin caldo, espero otros 5 minutos a que tomen ese sabor y agrego las restantes lentejas con su caldo, permito que se sazonen a fuego lento y en recipiente tapado.
saludos.
y gracias por estas aportaciones
gracias amiga ALICIA JUAREZ, por tu aporte de la receta, la probare