22 especias aromáticas que no deben faltar en tu cocina

Las propiedades aromáticas de ciertas plantas dan un aroma y sabor único a tus comidas. Incluso, pueden ser el ingrediente especial para una comida única y original.

Son muchas las plantas que tienen estas propiedades, por ello que mejor que conocer al menos 22 de ellas.

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Las mejores especias con propiedades aromáticas

1. Cúrcuma. La cúrcuma es una planta que brinda un aroma y sabor especial. Su sabor dulzón le brinda un sabor especial a tus comidas. No obstante, su sabor especial no es la única característica, ya que le dá un color amarilento a los alimentos. Un ejemplo de ello es el arroz que al mezclarlo con cúrcuma se tiñe de amarillo.
2. Salvia. Por sus propiedades aromáticas esta planta es ideal para condimentar aves, carnes, quesos, legumbres y vegetales.
3. Vainilla. Esta planta es ideal para darle sabor y aroma para preparar postres, así como también para aromatizar tés o licuados.
4. Estragón. Esta hierba puede utilizarse tanto seca o fresca para condimentar carnes, vegetales o infusiones. Le brindas a tus comidas un sabor particular.
5. Nuez moscada. Con la nuez moscada puedes saborizar salsas, vegetales y bebidas espirituosas. Esta hierba combina muy bien con la pimienta.
6. Pimienta. La pimienta es una de las especias más antiguas y utilizadas para condimentar carnes, guisos y sopas. Se puede utilizar molida o en granos.
7. Cilantro. Esta hierba de origen mediterránea brinda un sabor astringente a las comidas y es similar al perejil.
8. Orégano. El orégano es una especial que va muy bien con las carnes, quesos y diversas salsas, la cual puedes añadir fresca o seca.
9. Canela. La canela es una de esas plantas aromáticas que logran dar sabor tanto a comidas saladas como dulces. Es oriunda del continente asiático y su aroma es imposible de confundir.
10. Azafrán. Esta planta tiene gran cantidad de aceites esenciales que le brindan el sabor especial a los alimentos.
11. Alcaravea. Esta hierba puede ser utilizada tanto para condimentar alimentos dulces o salados, como por ejemplo panes, amasados de pastelería e incluso encurtidos.
12. Laurel. Las hojas de laurel se utilizan para otorgar un sabor fresco a las comidas. Es ideal para condimentar el pescado.
13. Tomillo. Este condimento se agrega a las comidas desde el comienzo de la preparación, ya que durante su cocción suelta todos los ácidos volátiles que le otorgan un sabor especial a las comidas.
14. Anís. El anís es una planta con diversos aceites esenciales que brindan un sabor especial a las comidas y bebidas.
15. Semillas de sésamo. Además de tratarse de un alimento, tamibien pueden utilizarse para condimentar. Se pueden utilizar para preparar salsas.
16. Menta. Las hojas de menta dan un sabor refrescante a las comidas, tanto saladas como dulces. Incluso brinda un sabor especial a ciertas bebidas, como infusiones, licuados o zumos.
17. Cebollino o Ciboullete. El cebollino le brinda un sabor delicado a las recetas, así como también un aroma suave. Es ideal para elaborar salsas, tortillas y condimentar sopas.
18. Clavo de olor. El clavo de olor le brinda un sabor algo picante y concentra el aroma de la comida. Es ideal para elaborar un sabroso elixir casero.
19. Jengibre. El jengibre es un condimento muy utilizado en la cocina oriental. Es utilizado para dar sabor a todo tipo de preparaciones, tales como sopas, carnes e incluso infusiones.
20. Semillas de mostaza. La mostaza es uno de los condimentos más populares que le brinda un sabor picante y diferente, especialmente a las carnes.
21. Albahaca. El aroma de la planta de albahaca es inconfundible, ideal para dar sabor a las ensaladas, pizzas, gratinados, salsas.
22. Cardamomo. El cardamomo se utiliza para la elaboración del curry, un condimento tradicional en la cocina india.

Con todas estas plantas puedes preparar comidas especiales y únicas. Por ello, echa mano de ellas y queda como los dioses con todos los que te rodean.