Receta de pan de maíz

¿Has preparado alguna vez pan de maíz? La verdad que es una interesante opción para incursionar en otro tipo de amasados, con sutiles diferencias a la hora de la elaboración y también del resultado final. Por eso mismo, si te gustaría contar con una receta de pan de maíz esponjoso no dudes en probar cualquiera de estas opciones, una es de pan de maíz sin harina de trigo y puedes prepararla tanto dulce como salada.

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Cómo hacer pan de maíz

La mejor receta de pan de maíz casero es la que haces tú mismo, lo interesante de este alimento es que puedes prepararlo de varias formas: salado, dulce y hasta en un abrir y cerrar de ojos con la thermomix. ¿Quieres saber cómo hacer el pan de maíz? Sigue estos pasos y disfruta de una deliciosa comida.

Pan de maíz salado

Esta receta de pan de maíz sin gluten es salada pero con sólo incorporarle 50 gramos de azúcar, ágave o miel también podrás obtener un delicioso postre o merienda saludable. Es el paso a paso básico para preparar pan de maíz salado sin harina de trigo.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz
• 1/3 taza de almidón de maíz
• 3 huevos
• 2 tazas de leche (puede ser vegetal)
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de bicarbonato o polvo de hornear (también puede ser una y una)
• 2 cucharadas de aceite neutro o de coco

Preparación

• Precalienta el horno a 150°C. Aceita un recipiente apto, te recomiendo una budinera.
• Procesa la harina de maíz con el almidón.
• Agrega la sal, polvo de hornear y bicarbonato. Mezcla o procesa.
• Agrega los huevos, el azúcar, ágave o miel, aceite y leche. Procesa hasta incorporar muy bien todos los ingredientes.
• Vuelva la mezcla en la budinera y lleva al horno durante 30 minutos. Estará listo cuando claves un cuchillo y salga seco.

Pan de maíz dulce

Cuando comprar un pan de maíz en panificadora no es una opción siempre puedes hacer uno tú mismo en tu horno. Esta receta de pan de maíz casero dulce es deliciosa y sencilla. Anímate a prepararla para sorprender a tus amigos y familiares.

Ingredientes

• 250 gramos de harina de maíz
• 250 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de mantequilla
• 40 gramos de levadura
• Media taza de leche
• 40 gramos de azúcar, ágave o miel
• Una cucharadita de sal

Preparación

Comienza mezclando ambos tipos de harina, añadiendo también la sal y la mantequilla en pomada (bastante blanda). Añade por último la levadura, que tendrá que estar disuelta previamente en la leche tibia. Mezcla todo bien y comienza a amasar.

Una vez que la masa esté bien lisa y sin grumos, colócala sobre una fuente enmantequillada y cúbrela, dejándola reposar en un sitio cálido por espacio de una hora, aproximadamente. Una vez que duplique su volumen, desgasíficala, forma panes, deja levar un poco más y lleva a horno caliente durante 30-40 minutos.

Pan de maíz en Thermomix

En realidad puedes hacer cualquier pan de maíz en la Thermomix, pero esta es una receta muy sencilla que puedes hacer rápidamente y para salir de un apuro.

Ingredientes

• Una taza de agua
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva
• 20 gramos de levadura
• 250 gramos de harina de fuerza
• 250 gramos de harina de maíz
• Una cucharadita de sal

Preparación

• Calienta el agua y viértela en la Thermomix con el aceite. Mezcla en nivel 6.
• Luego agrega el resto de los ingredientes: harina de maíz, de fuerza, la levadura y la sal. Mezcla con golpes de batido turbo o de máximo a mínimo, sin el cubilete, para obtener una masa más esponjosa.
• Saca la masa y comprueba que no se pegue. Si es así amasa a mano hasta lograr esa consistencia.
• Forma el pan y ponlo con el horno precalentado durante 30 minutos.

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Otros panes caseros

El pan de harina de maíz es tan sólo una de las tantas recetas de panificados que puedes hacer en tu hogar. Si te gustó la receta de pan de maíz dulce o salado también debes preparar alguna de estas ideas.

• Pan baguette. Un clásico de la cocina francesa que debes saber preparar.
• Pan ciabatta. Si te gusta la comida italiana no puedes dejar de probar este pan creado en Verona.
• Pan integral. en cambio, si quieres una opción más nutritiva siempre puedes optar por el delicioso pan integral.