Las coliflores suenen ser una verdura algo despreciada. Mucho de esto se debe al fuerte olor que despiden cuando se las cocina. Pero nada más lejos de la realidad: la coliflor es una verdura muy versátil, que soporta todo tipo de preparaciones y que resulta deliciosa.
Puedes comenzar poniendo en práctica un saludable truco para evitar ese hedor fuerte al hervirlas: añade al agua de la cocción una patata o una manzana y verás como la intensidad del aroma baja. Además, recuerda no tapar la cacerola, ya que ese fuerte olor puede quedar impregnado en la preparación.
Lo más común a la hora de consumir una coliflor es hacerla cocida, claro está. Aunque algunas flores muy tiernas puedes emplearlas crudas en ensalada. El resto, corre por cuenta de tu imaginación: al vapor, frita, en croquetas, guisada, gratinada, en una buena tortilla o acompañando aves o pescados. Será toda una delicia.
12 Comentarios en "Cómo preparar la coliflor"
Informando alguna receta
las hierves ligeramente, las escurres aparte haces una salsa de jitomate con ajo cebolla y albaca deshidratada, bien sasonada, con esa salsa bañas las coliflores las cubres con queso manchego y las metes al horno hasta que se derrita y las sirves calientes o tibias ¡¡es un manjar!!,provecho.
Gracias por el consejo a la hora de cocerla,yo uso el anis de estrella por el olor tan fuerte,pero ahora voy a cambiar a su sugerencia.
no informa sobre ninguna receta ni firmas de cocinar, solo para que no despreda mal olor al cocer.
otra cosa de esas es introducir en la olla un trozo de pan...... tampoco huele
Me gustaría que publicaran alguna receta, con preparación y todo, se los agradecería. Chao.
se puede freir directamente o hay que hervir antes?
Me interesa saber todo con respecto al valor nutricional de las verduras ya que me gustan bastante
Es mejor hervir la coliflor,no mucho para que no se desbarate.
son muy bueno eso consejo me parese k esta pagina es ideal para uno orientarse respecto alo k tiene k ver con los nutrientes es muy buena la orientacion me gustaria me alludaran con mas consejo en cuanto a los cientifico.y los medicinales.,