Cuando se descubre que un niño padece de celiaquía infantil, toda la familia debe acostumbrarse a esta nueva situación, por lo tanto es necesario poner en práctica recetas para niños celiacos.
Chipa
Ingredientes
- ¼ kg. de harina de fécula de mandioca.
- ¾ tazas de leche.
- 2 tazas de queso rallado (ver marcas permitidas).
- 1 huevo batido.
- 100 gr. de margarina derretida.
Preparación
Unir el huevo batido con la margarina derretida y el queso rallado. Agregar la harina de mandioca. Incorporar la leche. Formar y trabajar la masa, hasta unir por completo todos lo ingredientes. Armar bolitas de 4 cm. de diámetro y colocar sobre en una placa para horno limpia. Cocinar a horno muy fuerte hasta que se doren.
Galletas dulces de maicena
Ingredientes
- 40 gr. de mantequilla.
- 70 gr. de azúcar o edulcorante cant. suficiente.
- 1 yema.
- Ralladura de limón cant. suficiente.
- 180 gr. de fécula de maíz.
Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azúcar o edulcorante. Agregar la yema y la ralladura de limón. Por ultimo incorporar la maicena. Amasar. Cortar las galletas dando la forma que más les guste a los niños. Colocar sobre una placa enharinada. Llevar a horno moderado durante 15 minutos hasta que estén un poco doradas.
Estas preparaciones para celiaquía infantil son muy sabrosas y se pueden compartir en familia. Es importante tener en cuenta la contención familiar y el apoyo a estos cambios de hábitos alimenticios, para que el niño no se sienta aislado dentro de su grupo familiar y/o amigo.
2 Comentarios en "Recetas para niños celíacos"
hola kiero saber de mas recetas
Me gusta mucho cocinar, pero me aburro rápido haciendo recetas que ya conozco, sobre todo porque con niños en la casa es complicado hacer siempre lo mismo. Siempre estoy buscando recetas para niñosvariadas para darle gusto a los más pequeños de la casa y, evidentemente, a los grandes también.