Para la elaboración casera de licor de pacharán, precisas de estos elementos:
- Un litro de anís dulce
- 250 gramos de endrinas
- Una vaina de vainilla
- Una rama de canela
En vez de realizar la maceración de las frutas con alcohol etílico o aguardiente de orujo, utilizaremos directamente anís dulce (si se emplea anís seco, endulzar con almíbar). Ahora sí, lo depositaremos con las endrinas, la vainilla y la canela en un recipiente de vidrio hermético. Lo dejamos macerar por, al menos, tres meses, así que a armarse de paciencia. Posteriormente lo colamos y lo embotellamos. Una vez más habrá que recurrir a la espera. Hay quienes dicen que seis meses en total es el tiempo indicado para lograr un buen pacharán, pero conque aguantes un mes más, bastará.
5 Comentarios en "Licor de pacharán"
Realmente!!!!
añadir 6/9 granos de cafe la vainilla prescindible
Empleare la receta para unas endrinas que tengo.
Gracias
Que es endrinas y pacharan nunca he oido eso soy de puerto rico
YA ESTÁN AQUÍ LAS PRIMERAS ENDRINAS DE LA TEMPORADA.
Si te gusta el pacharan y decides hacerlo tú mismo habrás tomado una buena decisión. Tendrás un pacharan casero, bueno .natural y de Autor (tú).
Las endrinas que te puedo conseguir son de La Sonsierra Riojana, silvestres, ecológicas, naturales, recogidas y seleccionadas una a una.