Las judías verdes son una de las verduras más versátiles y completas, a la hora de aportar nutrientes a tu organismo. De hecho, son muy valoradas en las dietas, debido a su escaso aporte calórico (algo así como 30 calorías por cada 100 gramos) y, al mismo tiempo, por su contenido de hidratos de carbono y proteínas.
Además, las judías verdes poseen un buen caudal de fibras. Dentro del apartado de los minerales, los nutrientes esenciales que aporta este vegetal son: el potasio y el calcio. También contienen yodo, fósforo, hierro y magnesio, entre otros.
En el campo de las vitaminas, las judías verdes se caracterizan por tener una buena cantidad de vitamina C y también de folatos, esenciales para los glóbulos blancos y rojos. Puedes estar seguro, que tener un buen plato de judías verdes en tu mesa, es garantía de nutrientes asegurados.
3 Comentarios en "Propiedades nutritivas de las judías verdes"
A mi esposo y a mi nos encantan, pero no estaba segura de sus propiedades
Buenas tardes.
Nosotros estamos a dieta y nuestra nutricionista los ha dado.
A mí como me están más ricas es cocidas con un poco de sal, un chorro de aceite de oliva y dos rodajas de chorizo.
Despues las acompaño con huevo cocido y con aceite de oliva y vinagre. Están de muerte.
estan muy ricas,cocidas i aliñadas con aceite de oliva ,poco de sal i un poco de jamon serrano.