El poder curativo de los vegetales violetas

Te has preguntado alguna vez: ¿Por qué algunas frutas y verduras tienen color morado o violeta? Se lo deben a un compuesto llamado antocianina.

Este principio activo se encuentra especialmente en las bayas y son uno de los principales pigmentos vegetales. Pertenecen a la familia de compuestos conocidos como flavonoides que son potentes antioxidantes.

¿Qué beneficios pueden darte las antocianinas?

Su reciente interés radica en sus propiedades terapéuticas para combatir diferentes afecciones. A parecer, durante el paso del tracto digestivo al torrente sanguíneo, las antocianinas permanecen intactas y ejercen beneficios curativos que incluyen:

• Reducción de enfermedades coronarias: favorecen la irrigación sanguínea.
• Efecto anticancerígeno y efecto antitumoral: su poder antioxidante las provee de propiedades protectoras contra el estrés oxidativo celular.

  Este hecho permite establecer una relación entre el consumo habitual de alimentos ricos en estas sustancias y una menor incidencia de una gran variedad de tumores malignos.

• Efecto antiinflamatorio: poseen una acción suave pero sin efectos secundarios, suelen recomendarse a personas que sufren problemas articulares.
• Mejoramiento de la agudeza visual: ayudan a prevenir enfermedades visuales degenerativas.

Los efectos terapéuticos de las antocianinas están relacionados con su actividad antioxidante.

¿Se han realizado estudios que prueben sus propiedades medicinales?

Según datos recientemente publicados en el Instituto Nacional de Salud y Nutrición de EE.UU, los adultos que comen frutas y verduras violetas cotidianamente, vieron una reducción en el colesterol bueno y malo respectivamente. También se encontró una incidencia menor de sobrepeso.

¿Cuáles son los alimentos violetas que puedes incorporar en tu dieta diaria?

Frutas:

• Arándanos
• Ciruelas
• Higos
• Moras
• Uva negra
• Bayas azules
• Cereza negra
• Frambuesas
• Frutillas
• Granadas

Verduras:

• Pimiento rojo
• Rábanos
• Tomates
• Remolachas
• Berenjenas
• Coliflor morado
• Cebolla morada

Cabe destacar que en la lista aparecen frutas que no poseen color violeta en su piel pero que igualmente poseen antocianina.

¿Pueden ayudarte estos alimentos a bajar de peso?

Claro que sí, puedes incorporarlos en todo tipo de preparaciones: batidos, zumos, licuados, en gelatinas, postres o simplemente consumirlas crudas.

Por ejemplo, el higo es la fruta que aporta mayor cantidad de fibra, lo que produce sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal. Consumirlos en ayunas producen un efecto laxante suave.

Es recomendable que los incorpores en el desayuno o merienda, así como también como postre en las comidas principales. Otra opción acertada es consumirlos como colación para contrarrestar la ansiedad.

Cuando quieras realizar una dieta para adelgazar, ten presente que estos alimentos pueden ser tus grandes aliados contra la batalla por perder esos kilos de más que te molestan. Ellos pueden ayudarte a lograrlo de una manera sana y eficaz.