Hasta hace un tiempo, los picantes para muchos eran mala palabra. Es que están muy relacionados con algunos problemas digestivos como la gastritis o las hemorroides. O, mejor dicho, prohibidos para muchas personas que sufren afecciones. Pero, de un tiempo a esta parte, los descubrimientos que se fueron haciendo sobre la capacidad de una de las sustancias que lo compone, la capsaicina, ha hecho que las cosas cambien bastante.
Si, además, ahora es un estudio realizado en la Universidad de California-Berkeley (Estados Unidos) el que reafirma las buenas propiedades que podría llegar a tener esta picante y dolorosa sustancia (al menos por un rato), la cosa mejora mucho más aún.
Todo radicaría en un receptor del dolor llamado TRPV1. Los ratones que fueron sometidos a la investigación y que carecían de este receptor, tendieron a vivir un 14 por ciento más que el resto, demostrando además que metabolizaban mejor los azúcares y que sus metabolismos mismos se mostraban más jóvenes y activos que los del resto.
Los picantes, justamente, suelen bloquear estos receptores y ahí es donde creen que los científicos que se haya el éxito metabólico que suele tener la capsaicina, habitualmente recomendada como estimuladora del metabolismo.
"Nuestros descubrimientos sugieren que la manipulación farmacológica de los receptores TRPV1 y CGRP pueden mejorar la salud del metabolismo y la longevidad", señaló por su parte Andrew Dillin, uno de los autores de esta investigación.
Ya se sabía que un buen pimiento picante podía ir bien contra un mareo, incluso también para perder peso, así que esta no más que otra gran noticia que da paso a confirmar que este vegetal ya no es tan malo como se pensaba, sino todo lo contrario.
Si quieres, puedes tener tu propia planta de pimientos o ajíes en tu hogar (aquí aprenderás cómo tener una variedad de jalapeños). Por su parte, sigue esta receta y aprenderás a preparar la harissa, una genial salsa árabe picante.
22 Comentarios en "El pimiento picante, bueno para diabetes y obesidad"
quiero saber si el picante sube la tension arterial
¡ HOLA ! si por lo regular mi dieta es a base de picantes,normalmente mis alimentos fuertes,desayuno y comida los acompaño con salsas hechas en casa y con picantes como el chile arbol,el jalapeño,habanero,etc,etc,y desde hace mucho yo presumo un excelente Metabolismo,cuantas veces como, son las veces que voy al baño (mil disculpas,pero es la verdad)mi peso lo he mantenido igual por años,mido 1,62 y mi peso es de 58 a 60 kls,es genial recomiendo que le entren a chile a diario.
Aji con tomate cebolla cilamtro limon. Con cualquier comida....pero poquto y devez encuando xq me cae remsl...
la mayoría de especias de aji tienen mucha vitamina C, más que los citricos
PARA MI EL PICANTE ES PRIMORDIAL EN TODAS LAS COMIDAS Y A TODAS HORAS SIN EL NINGUNA COMIDA TENDRIA GUSTO Y SOBRE TODO SABOR ES FANTASTICO A LA HORA DE COMER Y ESTAR ENCHILADA, ME ENCANTA, SIEMPERE COMO DEL CHILE DE ARBOL QUE PARA MI ES UNO DE LOS MAS PICANTES,
muy buen articulo, soy diabetica y me interesa, todo tema relacionado con esta patologia
INMATIA ES UN MEDIO DE COMUNICACION EXCELENTE SIGAN ADELANTE
Suelo comer rabanitos que son depurativos.
COMO EL PIMIENTO PICANTE O AJI EN SU ESTADO NATURAL Y TAMBIEN LA SALSA TABASCO ORIGINAL, O SEMILLAS SECAS DE AJI, EN TODO LO QUE ME LLEVO A LA BOCA