Cómo preparar agua de tamarindo, una receta fácil, rápida y deliciosa

El tamarindo es una fruta conocida bajo el nombre científico de Tamaridus indica, la cual es oriunda de las zonas cálidas del planeta. En la antigüedad, los árabes la utilizaban con fines medicinales. Para obtener todos estos beneficios no sólo es necesario consumir la fruta entera, también es posible adquirir todas sus virtudes a través del agua de tamarindo, cuya receta encontrarás en la presente nota.

El tamarindo es una fruta tropical, consumida en todo Centroamérica, zona del caribe, África y Asia. Ésta formaba parte de la dieta de los árabes, quienes la empleaban el tamarindo no sólo como alimento sino también con fines medicinales.

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Beneficios del agua de tamarindo

En cualquier caso, las propiedades del tamarindo que puedes obtener a través del consumo de su agua se pueden resumir en las siguientes:

• Es un laxante suave, ya que depura tu organismo.
• Posee efectos diuréticos.
• Baja el colesterol y la glucosa.
• Es buena en enfermedades como la disentería y los cálculos biliares.
• Protege de la aterosclerosis.
• Es hipotensora.
• Ayuda a perder peso.

Como te anticipé, todas estas propiedades puedes obtenerlas a través del agua de tamarindo.

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¿Cómo hacer agua de tamarindo?

Para preparar la receta de agua de tamarindo, necesitarás los siguientes:

Ingredientes

• 200 grs de tamarindo
• 2 limones
• 1 ½ litro de agua
• Edulcorante a gusto o miel
• 3 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de comino molido
• 1 cucharadita de hojas de menta

Preparación

• Hierve el tamarindo en medio litro de agua durante 15 minutos.
• Pisa la pulpa de tamarindo con un colador.
• Extrae todo su zumo.
• Agrega todos los demás ingredientes.
• Mezclar
• Deja reposar por 20 minutos.
• Filtra a través de una tela blanca de hilo.
• Diluye en 1 litro de agua.
• Agregar el zumo de los dos limones.

¿Cómo tomar el jugo de tamarindo?

Tómalo antes de cada comida o entre comidas. Si bien esta no es la receta tradicional de agua de tamarindo, es una bebida que además de aportar todas las propiedades del tamarindo puede beneficiarte con las propiedades de otros alimentos como el jengibre y el comino.

Agua de tamarindo (receta mexicana)

Para preparar la receta tradicional mexicana de agua de tamarindo, sólo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 grs. de tamarindo
• 2 litros de agua
• azúcar o stevia a gusto
• hielo

Preparación:

• Pela los tamarindos.
• Colócalos en un recipiente con un litro de agua y lleva al fuego.
• Cuando estén cocidos, retira del agua.
• Deshuesa los tamarindos.
• Pon la pulpa de tamarindo en el vaso de la licuadora.
• Licúa junto con el agua de cocción y el azúcar o stevia.
• Cuela y coloca en una jarra.
• Añade el resto del agua y mezcla.
• Sirve con hielo.

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Indicaciones y contraindicaciones del agua de tamarindo

• Bebe agua de tamarindo para perder peso. El agua de tamarindo para bajar de peso es utilizada en dietas para adelgazar por sus excelentes propiedades adelgazantes. Además, es buena para tratar varias de las enfermedades que a menudo, acompañan al sobrepeso.
• Toma agua de tamarindo para combatir el estreñimiento. En efecto, el agua de tamarindo para el estreñimiento resulta un remedio natural muy eficaz. Si tienes problemas de tránsito lento, esta solución natural te vendrá de maravillas para estimular tu motilidad intestinal.
• No bebas agua de tamarindo si estás embarazada. El agua de tamarindo en el embarazo, al igual que ocurre con otras plantas medicinales que contienen alcaloides como el té o el café, está contraindicado. Si bien puedes comer su fruto, a falta de estudios que confirmen su inocuidad debes ser cauta y evitar su consumo como agua de tamarindo.