¿Cuántas calorías tiene un huevo frito?

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Calorías del huevo frito según su cocción

Sin duda alguna, un huevo frito es un pecado gastronómico que mucha gente se permite en la dieta. Pero... ¿Pone en riesgo tu régimen alimenticio el hecho de incorporar este producto avícola cocido de esta forma de tanto en tanto?

Un huevo de gallina tamaño promedio tiene entre 70 y 90 calorías, aproximadamente. Pero, el proceso de fritura mediante aceite o mantequilla le añade calorías y altera en cierta forma su composición. Por eso mismo, lo mejor será que tengas en cuenta algunas cuestiones que verás a continuación.

• Calorías de un huevo frito en aceite. Un huevo frito en aceite de oliva te va a aportar aproximadamente unas 140 calorías. Alrededor del 45 por ciento de la receta provendrá de las grasas, de las cuales las monoinsaturadas son las más importantes, contrariamente a lo que se podría llegar a pensar, que las saturadas serían las superiores.
• Calorías de un huevo frito en mantequilla. Un huevo hecho frito pero en mantequilla te va a aportar unas 125, 130 calorías, siempre y cuando uses una cucharada de la grasa láctea. Al igual que en el caso anterior, las proteínas se mantienen inalterables, al ser una característica del huevo en sí, eso está fuera de discusión. Pero las grasas saturadas van a subir un poco con respecto al cocido en aceite de oliva.

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¿El huevo frito engorda?

Ya sabes muy bien cuántas calorías tiene un huevo frito. Pero... ¿engorda realmente? Esto depende de la cantidad que comas cada día. Está claro que no es lo ideal consumir frituras. Pero si quieres tomar uno o dos huevos fritos por semana, no vas a tener problemas, ni tus valores dietarios se van a ver tan afectados.

Si sigues una dieta estricta en calorías, ingesta de grasas o tienes prohibidas las frituras, mejor será que tengas en cuenta algunas de las opciones que vas a poder encontrar debajo.

Ten en cuenta que, en ambos casos, la ingesta de un huevo frito supone alrededor del 70 por ciento de colesterol que deberías consumir en el día, según recomendaciones de los organismos de salud. ¿Y cuántas proteínas tiene un huevo frito? Pues las mismas que cualquier otro huevo cocido de todas formas.

Por último, un consejo que puede parecer completamente simple, pero que es muy importante. Cuando vayas a comprar huevos, trata de elegir huevos orgánicos. O, al menos, productos de granjas de tu zona, de campo, que son más grandes, con una yema perfecta y, por sobre todas las cosas, producto de gallinas que andan libremente y no están sometidas a un encierro brutal y te ofrecerán un alimento mucho más rico en todo sentido.

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Alternativas similares al huevo frito, pero saludables

Ya sabes bien cuantas calorías tiene un huevo estrellado, pero también es bueno conocer alternativas. Lo más importante de todo esto es que la fritura no es un método de cocción saludable y, por ende, lo mejor sería que evites el huevo frito a como de lugar. Existen algunos métodos de reemplazarlo que quedan realmente bien.

1. Huevo a la plancha. Añadiendo tan sólo un poquito de spray vegetal, no añadirás prácticamente ninguna caloría al huevo y te quedará muy similar a un huevo frito, sólo que más saludable. Las calorías del huevo a la plancha son muy similares a la del huevo tal como sale de la cáscara.
2. Huevo al horno. Coloca el huevo con un pequeño chorrito de aceite de oliva dentro de una cazuela pequeña, apta para horno, desde ya. Deja cocer a fuego fuerte hasta que el huevo esté al punto de tu agrado. Tip adicional: condimenta con un toque de cebollino.
3. Huevo pochado. Se puede hacer dentro de un papel film o con la clásica variante de agua y vinagre. Es verdad, está a mitad de camino entre ser un huevo cocido duro y otra cosa, pero si lo sacas a punto, con la yema tierna y jugosa, lo condimentas bien con sal, pimienta y un toque de oliva, quedará genial.
4. Huevo al microondas. Las calorías del huevo frito se reducen sensiblemente cuando se preparan en microondas. Esta versión tiene queso y cebollino, lo que le da un toque realmente delicioso para comer huevo de otra forma, sin tanto aceite y sin fritura.
5. Huevos benedictinos. Los huevos benedictinos se hacen pochados y con salsa holandesa. Quedan riquísimos y son una buena alternativa para cuando quieres algo rico para tus desayunos o brunchs.
6. Huevos a la flamenca. Si buscas comer un plato completo pero sin las calorías en un huevo frito, puedes optar por estos huevos a la flamenca, donde se cuecen directamente entre la salsa y las legumbres. Se puede hacer sin chorizo ni carne para que sean más saludables.