Recurrir a los calabacines o zapallitos siempre es una excelente idea para cuando estás a dieta. Es que es un vegetal más bien escaso en calorías y a su vez, versátil. Así es como puedes preparar multitud de platos con él, como este budín de calabacines que te propondremos a continuación.
Ingredientes:
- Dos calabacines
- Una cebolla
- Cuatro claras y dos yemas de huevo
- Spray vegetal
- Sal y pimienta
Preparación:
Pica los calabacines en cubos y la cebolla en juliana. Póchalos hasta que estén cocidos (pero no necesariamente del todo) en una sartén con spray vegetal. Escurre si se formara mucho líquido y reserva.
Mientras tanto, bate las cuatro claras de huevo hasta que lleguen a punto nieve. Une las yemas con la preparación de calabacines, condimentando a su vez con sal y pimienta.
Precalienta el horno a fuego moderado-fuerte. Rocía una budinera o fuente profunda y no muy ancha para horno donde colocarás el pastel. Previamente debes unir las claras a nieve con la mezcla de yemas y calabacín. Lleva al horno hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
¿Quieres más recetas bajas calorías? Intenta con las siguientes:
No hay comentarios