Té de fruto de la pasión o maracuyá

El nombre científico del fruto de la pasión o maracuyá es Passiflora edulis. Es una planta trepadora, que crece en forma silvestre en Brasil, en el norte de Argentina y en Uruguay.

Se la conoce con diferentes nombres: fruta de la pasión, maracuyá, mburucuyá y granadilla púrpura.

Es un fruto que se cultiva comercialmente en países tropicales y subtropicales por su sabor dulce y ligeramente ácido. Además es un fruto muy nutritivo y posee grandes propiedades medicinales.

La fruta de la pasión es de forma redonda, ovalada, su color va del amarillo al púrpura oscuro en la madurez. Es un fruto carnoso y jugoso, lleno de semillas con el cuál se preparan salsas, jugos y tés.

El fruto de maracuyá se destaca por su alto contenido en vitamina A y C. Además, posee alto nivel de potasio y puede aportarte numerosos beneficios a tu salud.

¿Qué beneficios puede darte?

• Es muy bueno para los intestinos: las semillas de la fruta de la pasión son generalmente abundantes en fibra, lo cual promueve el movimiento intestinal regular y evita el estreñimiento.
• Es de gran ayuda para el corazón: los polifenoles presentes en las semillas producen un efecto vasorrelajante.
• Previene y alivia los ataques de asma: la cáscara de este fruto incluye un grupo de sustancias que contienen principios activos ayudan a combatir el asma.
• Combate las células cancerosas: los polifenoles y los carotenoides que posee esta fruta, son los responsables de este efecto anticancerígeno. Tienen un gran poder antioxidante.
• Es muy eficaz contra la ansiedad: el té de maracuyá reduce los signos y síntomas típicos de la ansiedad.
• Es de gran ayuda en la pérdida de peso: es ideal para acompañar las dietas ya que posee muy pocas calorías y quita el hambre fácilmente.
• Es digestivo: calma los nervios estomacales y evita las indigestiones.

Una de las formas de obtener todos estos beneficios para tu organismo, es preparando té de este exquisito fruto. He aquí una receta que te activará los sentidos:

Receta de Pierre Hermé - París

• Preparación: 10 minutos
• Refrigeración: 2 horas

Ingredientes para 4 personas

• 1 litro de agua de mineralización débil,
• 4 cucharas de té Darjeeling (puede ser Chamong o Pussimbing),
• 6 frutas de la pasión,
• 50 gr. de azúcar en polvo,
• 10 cl. de zumo de pomelo,
• 1 pizca de sal.

Instrucciones

• Corta las frutas de la pasión por la mitad y déjalas vacías.
• Remueve la pulpa con la ayuda de un tenedor.
• En una olla, pon a calentar el agua con la pizca de sal hasta que hierva.
• Quita del fuego y pone el té. Dejar infusionar por 4 minutos cubierto.
• Filtra el agua, añade el azúcar y el zumo de pomelo.
• Deja enfriar por 2 horas en la nevera.
• Sirve bien frío en vasos para zumos.

Consejo: Para una impresión aún más espectacular, añade 2 cucharadas de hielo escarchado.

¡Listo! ya puedes disfrutar de esta rica bebida que es ideal para compartir un momento con amigos o en familia.