Si no tienes la oportunidad de viajar, ir a un restaurante cubano es una alternativa interesante para conocer y degustar las recetas cubanas más deliciosas. Pero como no hay uno en cada ciudad hoy tendrás la oportunidad de hacerlas en tu hogar.
Historia de la gastronomía cubana
La gastronomía cubana es parte del cotidiano de los habitantes de la isla, sin embargo en el resto del mundo no está muy difundida. Suele decirse que es una fusión entre la cocina española, africana, taína caribeña, árabe y francesa. Sin embargo los isleños supieron amoldar todas estas recetas a los ingredientes que tienen disponibles y crear un estilo único.
Gran parte de las influencias de las recetas de comida cubana se dieron por los esclavos africanos que trabajaban en las plantaciones de azúcar de caña, pero también se destacan las especias y sabores caribeñas y españolas (hubo muchos trabajadores del tabaco procedentes de este país).
Los tubérculos como la yuca y la batata como también el maíz, la calabaza y el quimbombó son ingredientes que forman parte de la cultura cubana desde antes de la llegada de los europeos por el año 1492. La guayaba es una fruta muy característica como también el ají, ambos presentes en las dietas cubanas desde hace ya cientos de años.
Con el paso del tiempo y las influencias los isleños comenzaron a incorporar otros alimentos como las legumbres y el arroz (dos ingredientes indispensables en la comida cubana actual), carnes vacunas y porcinas y cítricos como el limón y la naranja.
Entre las recetas de comida cubana más destacadas se encuentran: el arroz congrí, lechón asado, tostones, carne con papas, ajiaco, caldosa, la yuca con mojo y el sandwich cubano.
Recetas de cocina cubanas
La comida típica cubana incluye ingredientes que se consiguen casi en cualquier parte del mundo, por lo que no hay excusas para probarla. Recuerda que si no encuentras algún ingrediente no importa, siempre puedes usar la imaginación y modificar un poco la receta, lo mismo sucede si hay algún ingrediente que no te gusta.
Conoce más sobre la comida cubana y sus recetas fáciles preparando estos platos.
Aguacate relleno
Si buscas recetas de cocina cubana livianas e ideales para el calor, el aguacate relleno con ensalada de pollo puede ser la opción perfecta. Es una buena idea para preparar de entrada o disfrutar como plato principal si así lo prefieres.
Ingredientes
- 1 aguacate
- Un puñado de pollo desmenuzado
- Unos trozos de piña picada
- Mayonesa
- Medio huevo duro
- Perejil picado
- Zumo de limón
Preparación
- Mezcla el pollo desmenuzado con la piña, la mayonesa, el huevo picado y el perejil. También puedes incorporar otros ingredientes como tomate picado pequeño o ají.
- Abre el aguacate a la mitad, quita el carozo y la cáscara con mucho cuidado para conservar su forma y poder rellenarlo.
- Rocíalo con zumo de limón para que no se oscurezca.
- Rellénalo con la ensalada. Finalmente decora como gustes: con mayonesa, perejil y huevo duro picado quedará muy bien.
Arroz congrí
Este plato de la comida cubana tradicional es el que no puede faltar en un paso por la isla. Proviene del legado haitiano de la isla y también se lo conoce simplemente como arroz con frijoles.
Ingredientes
- 1/2 taza de frijoles colorados
- 1 ají
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de arroz
- 50 gramos de tocino
- 4 cucharadas de grasa de puerco
- 5 tazas de agua
- Orégano y comino a gusto
Preparación
- Lava los frijoles y remójalos en agua con el ají durante toda una noche.
- Cocina los frijoles en el agua de remojo hasta que estén blandos. Si los compras cocidos no necesitarás hacer este paso.
- Sofríe en la grasa de puerco los frijoles y el arroz con la cebolla, el tocino, el ají y el ajo picados.
- Incorpora el agua y pon el fuego fuerte, una vez que hierva, bájalo a medio.
- Cuando notes que el arroz está listo será hora de disfrutar este tradicional plato cubano.
Flan de plátanos
Si hablamos de recetas de postres cubanos fáciles no puede faltar uno de sus postres más tradicionales. Este plato cubano es uno de los más característicos, deliciosos y originales. Es un giro interesante al flan que preparas siempre.
Ingredientes
- 8 huevos
- 6 plátanos maduros
- 1 litro de leche (puede ser de vaca o vegetal si gustas)
- 1/4 taza de jerez
- 1 taza de nueces
- 2 tazas de azúcar para preparar el flan
- 100 gramos de azúcar para preparar el caramelo
Preparación
- Papara el caramelo. Para esto debes derretir el azúcar con un poco de agua.
- Licúa los huevos, plátanos, el jerez azúcar para el flan y leche. Luego mezcla con las nueces picadas, coloca todo en un molde y vierte las nueces.
- Cocina en una olla a presión durante 15 minutos, espera que enfríe y desmolda.
Habrás notado que estas recetas de postres cubanos fáciles y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado. Sólo queda invitar a tu pareja, amigos o preparar una cena familiar con platos típicos cubanos y así compartir con los que más quieres estas delicias.
Comidas típicas de otros países
¿Te gustaron las recetas de comidas cubanas fáciles? Cada país tiene sus recetas de comida típicas y siempre es interesante conocerlas para incorporarlas en tu dieta y variar los platos que consumes cotidianamente. Anímate a probar algo nuevo y disfruta de sabores exóticos.
- De México. No hace falta viajar para disfrutar de los deliciosos sabores mexicanos. Tú también puedes preparar guacamole, nachos, salsa picante, frijoles refritos y tacos para una original cena o en tu día a día. Son recetas sencillas y nutritivas.
- De Japón. Si bien el sushi es una de las comidas típicas del Japón no es la única, ya que su tradición culinaria es grande. ¿Por qué no pruebas otras opciones como el dango, una sopa rápida de tofu o un delicioso pollo frito japonés?
- De Indonesia. ¿Nunca probaste un plato típico indonesio? Pues, pon manos a la obra y comienza a experimentar con sus sabores, no te defraudarán.
No hay comentarios