Buñuelos de viento

Esta receta de buñuelos de viento requieren de los siguientes ingredientes:

• 1/4 litro de agua
• Una taza de harina
• 50 gramos de mantequilla
• Una pizca de sal
• Cuatro huevos
• Aceite para freír
• Miel (o almíbar) y esencia de vainilla

En primer lugar, debes poner el agua a hervir con la manteca. Una vez que rompió el hervor, retírala del fuego y añade el harina de una sola vez.

Luego vuelve a incorporar la mezcla en el fuego, sin dejar de remover. Una vez que la pasta se ha transformado en una especie de bollo que se despega de los bordes de la olla, retírala.

Fuera del fuego, añade los huevos y también la esencia de vainilla. Mezcla todo bien, hasta que quede sin grumos y luego fríe en aceite bien caliente hasta que estén listos.

Escurre la preparación en papel absorbente y rocíalos con miel o almíbar, según tu preferencia. Verás que delicia.