Eish saraya, un excelente postre árabe

Para realizar el eish saraya, necesitas los siguientes ingredientes:

• Una barra de pan
• Tres tazas de azúcar
• Tres tazas de agua
• Una rama de canela
• Una vaina de vainilla
• Sal y pimienta negra

En primer lugar, debes poner en una cacerola un poco del azúcar hasta que se caramelize. En ese momento, echarás el resto del azúcar y también el agua. Para darle un toque especiado, añade canela y vainilla, y también el zumo de limón. Déjalos hervir hasta que espese.

Luego, será momento de disponer el pan cortado en finas rebanadas sobre una fuente de horno. Con temperatura moderada, tuéstalo levemente, mientras lo rocías con el almíbar. Déjalo que absorba bien y que se dore un poco más. Repite la preparación de un lado y otro.

Por último, bate la nata con azúcar y, si lo deseas, algunas gotas de esencia de vainilla. Emplata las rebanadas de pan almibaradas y finaliza con copos de natas por encima de ellas. Verás que magnífico postre de la gastronomía árabe tendrás.