Helado natural de chocolate y menta

¿Quieres un postre bien rico para preparar en este verano? ¿Quieres, a su vez, que ese postre sea saludable y natural? Pues bien, entonces será cuestión de darte una receta que cumpla con todas estas condiciones e incluso quizás algunas más también.

Este delicioso helado es 100% natural, no tiene leche, ni ningún derivado de animales. No sólo eso, sino que también puede encuadrarse tranquilamente dentro de la dieta raw o crudivegana, ya que no tiene cocción alguna. Y es nutritivo y muy sabroso. Por eso mismo, no dejes de preparar este helado de chocolate y menta.

Ingredientes:

• Cuatro plátanos congelados
• Dos tazas de leche de coco
• Dos cucharadas de cacao amargo natural
• Dos dátiles
• Una buena rama de menta
• Media cucharada de espirulina
• Sirope de ágave o endulzante natural al gusto (Opcional)

Preparación:

• Toma dos de los plátanos y procésalos con una de las tazas de leche de coco, el cacao amargo y los dátiles previamente remojados, para que estén bien tiernos. Endulza un poco a tu gusto y lleva al fondo de un recipiente a congelar.
• Mientras tanto, procesa los otros dos plátanos en la trituradora con la taza restante de leche de coco, la espirulina (que le dará mucho color) y una buena rama de menta, que le de bastante gusto. Endulza. La idea es que te quede una mezcla bien suave y homogénea.
• Para que te quede bicolor, debes esperar a que la parte de abajo, la de chocolate, ya esté algo sólida. Una vez que haya tomado forma, suma la otra. Termina de congelar y ya estará listo este postre para ser disfrutado.

Algunas variantes para preparar este postre:

• La base de plátano y leche de coco, muy versátil: Desde ya, esta es tan sólo una base. Puedes hacer alguno con esencia de vainilla, otro reemplazando la menta por fresas y así prácticamente lo que tu imaginación demande. Quedan muy ricos y la consistencia es muy buena.
• Decóralo y termínalo a gusto: Este postre puede llegar a ser incluso mucho más que eso si lo terminas con algunos frutos secos picados o algún otro cereal para complementarlo. Incluso algunas uvas pasas le pueden llegar a quedar muy bien.
• Es un postre muy nutritivo: Si bien no es precisamente light, este postre te aporta el plátano del potasio, los beneficios del cacao puro, de la menta y de la genial leche de coco, entre otros de sus ingredientes.