Los ingredientes necesarios para realizar este relleno árabe de carne y arroz serán los siguientes:
- Medio kilo de carne de ternera picada
- Dos cebollas ralladas
- Abundante perejil picado
- Dos tazas de arroz cocido
- Un tomate
- El zumo de un limón
- Una pizca de comino y una de canela
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Para comenzar, ralla bien la cebolla y frótala con todas las especias que vas a utilizar. Resérvala cruda.
Por otra parte, lava y escurre bien el arroz cocido para eliminar los rastros de almidón y corta bien pequeño el tomate. También pica el perejil.
A continuación, fríe unos pocos minutos la carne. Recuerda que luego los vegetales que emplees para rellenar, llevarán un poco más de cocción.
El paso siguiente será reunir todos los ingredientes en un bol. El arroz cocido, lavado y escurrido, el tomate bien picado, las cebollas crudas frotadas con las especias, la carne sofrita y el perejil bien picado. El último paso será sazonar con sal y pimienta, finalizando con zumo de limón y unas gotas de aceite de oliva.
Esta receta de cocina árabe será ideal para rellenar hojas de parra, repollo, calabacines, tomates, pimientos, cebollas, zuchinis y el vegetal que se te ocurra. ¡Toda una maravilla del medio oriente!
18 Comentarios en "Relleno de arroz y carne para comidas árabes"
Cuanto tiempo se cocina los pimientos y zapallos italianos rellenos en cacerola. A y tambien yo lo escuche q se puede cocinar con arroz crudo. Eso es asi??
YO RELLENO LAS HOJAS DE PARRA, CALABAZAS Y REPOLLOS CON EL TODO LOS INGREDIENTES EN CRUDO Y QUEDA RIQUISIMO Y SE COCE MUY BIEN
muy buena receta barata y productiva para rellenar los felicito
Estaba buscando justamente este tipo de relleno, y NADIE lo tenia solo aqui! Gracias
gracias por las recetas estan,mmmmmmmmmm rikisimaaassssssss
mmmmm que riko justamente hoy sera una noche arabe en casa con salsa de yogurth y falafel tb, no sera muuucho???? jaja saludos.
me encanta la comida Arabe ahora que encontre su pagina me fue de mucha utilidad gracias
tienen algun otro relleno tipico para empanadas arabes que no sea el del fatay?
Hola soy shefde cocina , hace poco mi esposa sufrió un infarto al miocardio y estoy buscando preparaciones sanas con alto aporte de fibra, vitaminas y minerales... las que encontré aquí aparte de ser Árabes.. se leen exquisita, me falta el omega 3 pero con un par de pescados.. estaríamos listos... excelentes guarniciones o acompañamientos...
gracias.