Una de las buenas alternativas que siempre tenemos a mano para preparar comida étnica es la cocina de la India. Los platos que proponen suelen ser sencillos y deliciosos, super especiados. Un curry de pollo y calabaza es una opción más que interesante para cualquier momento.
Ingredientes:
- Una taza de pollo
- Una taza de calabaza
- Una cebolla
- Media taza de garbanzos
- Una zanahoria pequeña
- Un puerro pequeño
- Una cucharada de curry
- Una taza de leche
- Aceite
- Sal y cilantro o perejil picado
Preparación:
Corta la calabaza en cubos grandes. Procede de igual forma con el pollo (puedes emplear tu parte preferida) y con la zanahoria en trozos más chicos. Pica el puerro y la cebolla.
Coloca un poco de aceite en una cacerola y comienza sofriendo puerro y cebolla. Una vez que estén por dorarse, añade el pollo y, posteriormente, zanahoria y calabaza. Deja pochar unos minutos y agrega la leche y el curry.
Deja que todo se cocine bien, que la salsa se espese y, cuando la calabaza esté tierna, añade los garbanzos precocidos. Corrige de sal, espolvorea con cilantro o perejil picado y sirve. Puedes acompañar con un poco de arroz blanco cocido.
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