Arroz con pavo y manzana, una receta rica y saludable

Comer algo sano, rico y que no demande demasiado tiempo parece una complicación hoy día. Pero tampoco tiene que ser para tanto. Es que siempre hay opciones como para ir variando la cosa y que no quede en lo mismo.

Una buena idea es este arroz con pavo y manzana. ¿O debería decirse pavo y manzana con arroz? Llámale como quieras. Cierto es que tiene que quedarte muy bien y te puede resolver la comida o la cena en un poco rato. ¡No tienes más que reunir los ingredientes y empezar a cocinar!

Ingredientes:

• Una taza de arroz integral ya cocido
• 200 gramos de pechuga de pavo molida sin grasa ni piel
• Una manzana verde
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Un tomate
• Un chorro de vinagre
• Un chorro de aceite
• Una cucharada de salsa de soya
• Una cucharada de un buen curry (con comino, clavo, canela, etc.)
• Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

• Pica bien la cebolla y el ajo y sofríelos con un chorrito de aceite en una sartén profunda o cacerola.
• Añade posteriormente el pavo (puede reemplazarse por pollo, claro) y sigue dorando la preparación.
• Incorpora el curry y luego la manzana en cubos pequeños, el tomate triturado, el vinagre y la salsa de soya. Remueve bien.
• Tapa y deja cocinar la preparación hasta que todos los ingredientes estén cocidos y se hayan integrado los sabores entre sí.
• Coloca el arroz previamente cocido sobre un plato, añade esta rica mezcla de pavo y manzana y termina con sal, pimienta y perejil picado. Listo para ser disfrutado.

Variantes que le puedes introducir a esta receta:

• Cambia el arroz por otro cereal: Puedes sustituir el arroz por un poco de pasta (también preferentemente integral), por cuscus, quinoa, mijo o cualquier otro cereal que tenga así, como cierta textura y sirva de contraste a la salsa de pavo y manzana.
• Atrévete a una alternativa vegetariana: Si no comes carne, tranquilamente puedes reemplazar el pavo por unos buenos trozos de tofu, preferentemente duro. Dóralo y, con el sabor de la salsa, no tendrás nada que envidiarle al resultado final de la receta original.
• Añade un poco de crujiente: Si sientes que a esta receta le hace falta un poco de crunch, no dudes en añadir algunos cacahuates, almendras o semillas de girasol tostadas como para darle un toque crocante y nutritivo al asunto.