3 Recetas fáciles de comida tailandesa

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Comida tailandesa: recetas faciles para todo gusto

El mundo de la cocina tailandesa es realmente apasionante, si es que te gusta la comida asiática y, sobre todo, la comida con sabores fuertes y cautivantes. Puedes esperar encontrarte en la cocina thai con ingredientes tales como el cilantro, los chiles extra hot, el maní o cacahuate, la leche de coco, el lemongrass (o limoncillo) o el jengibre.

Lo bueno es que sus recetas se pueden preparar sin problemas en casa. ¿Qué tal probar con algunas típicas opciones de cocina tailandesa que se pueden hacer fácil en tu hogar? Un entrante de arroz, un plato vegetariano y uno con pollo. Simple y efectivo. ¡No te los pierdas!

Arroz thai

Si andas buscando recetas de comida tailandesa, orientadas hacia las entradas o entrantes, un poco de arroz al estilo thai nunca va a venir nada mal. Si bien las recetas de entradas tailandesas suelen ser de arrolladitos tipo nems, pero no son tan sencillos de preparar, asi que vamos a algo que jamás falla, como lo es este rico arroz.

Ingredientes

• Una taza de arroz basmati
• Una taza y media de agua
• Una cebolleta
• Un tallo de lemongrass o limoncillo
• Un par de rebanadas de jengibre
• Un chorro de leche de coco
• Cacahuates o maní tostado y pelado
• Cilantro picado
• Sal y salsa picante (opcional)

Preparación

• Para cocer el arroz basmati, colócalo junto al agua en una cacerola hasta que rompa el hervor. Todo con la cacerola tapada. Una vez que hierve, bajas el fuego al mínimo, cueces por 10 minutos, apagas el fuego y dejas reposando 10 más. Te quedará un arroz perfecto.
• Mientras tanto, en una sartén dora la cebolleta, el lemongrass y el jengibre picados. Una vez que estén listos, coloca sobre el arroz.
• Termina con un chorro de leche de coco, abundante cilantro picado y el infaltable maní o cacahuate que le dará un toque crujiente. Corrige de sal y, si te gusta, añade salsa picante al gusto. O un buen chile en el salteado junto al lemongrass, que no le quedará nada mal.

Salteado thai de fideos de arroz

Dentro de la comida thai, las recetas con fideos de arroz tienen una importancia absoluta. Y tampoco escasean las recetas tailandesas vegetarianas. Por eso mismo, en esta opción vas a poder conjugar ambas cuestiones: comer fideos de arroz en un riquísimo plato vegetariano 100% thai.

Ingredientes

• Un plato de fideos de arroz ya cocidos
• 150 gramos de tofu en tiras
• Una cebolleta
• Un chile picante
• Un tallito de jengibre
• Media zanahoria
• Un poco de akusai o repollo chino
• Algunas setas frescas (portobellos, champiñones, shiitakes, lo que tengas a mano)
• Cilantro
• Maní o cacahuate
• Salsa de soya
• Aceite

Preparación

• En un wok o sartén bien caliente, coloca el chile, el lemongrass y el jengibre en un poco de aceite. Incorpora primero el tofu. Añade la zanahoria en tiras, el repollo chino en trozos y la cebolleta. Por último, van las setas en láminas.
• Mezcla bien, incorpora los fideos de arroz y la salsa de soya. Termina brevemente el salteado hasta que se caliente la pasta y sirve. Dale el toque de cilantro fresco recién picado y también un poco de maní o cacahuate. Si quieres darle un toque agridulce para cortar el picante, puedes añadir mango o piña al salteado. Queda realmente bien.

Pad thai de pollo

Dentro de la cocina tailandesa, hay recetas que son estereotípicas y completamente clásicas. Este es el caso de la receta de pad thai, ni más ni menos que un pollo al estilo tailandés. ¿Quieres conocer la más típica de las recetas thai con pollo? Pues aquí la tienes.

Ingredientes

• 250 gramos de pechuga de pollo en cubos
• Una cebolleta
• Dos dientes de ajo
• Brotes de soya
• Jengibre
• Cilantro
• Maní o cacahuate
• Salsa de soya
• Salsa de ostras
• Pasta de tamarindo
• Aceite
• 200 gramos de fideos de arroz ya hervidos

Preparación

• Corta la pechuga de pollo en cubos y ponla a marinar durante al menos dos horas con la salsa de soya, el jengibre rallado, la salsa de ostras y la pasta de tamarindo.
• En un wok bien caliente, dora el ajo y la cebolleta, incorpora posteriormente el pollo. Cocina bien, puesto que el pollo no debe quedar crudo por dentro. Añade posteriormente los fideos y la salsa de la marinada. Mezcla bien hasta que los fideos estén calientes y la salsa se absorba con la preparación.
• Al momento de servir, debes añadir los infaltables: cacahuates tostados o fritos y cilantro picado por encima. Listo: ya tienes un pollo pad thai en cuestión de minutos.

Recetas de otras partes del mundo

Ahora que has descubierto unas buenas recetas tailandesas, puedes probar con conocer las gastronomías de otros países del mundo. ¿Qué tal pegarse una vuelta con el paladar por cercano oriente, México o Japón? Aquí te van algunas buenas opciones.

• De comida japonesa. Sin duda alguna, una de las bastiones más importantes de la cocina asiática es la japonesa. Descubre cómo preparar algunos platos nipones fáciles en tu hogar.
• De comida mexicana. La comida azteca es maravillosa y es una de las gastronomías americanas más reconocidas en el resto del mundo. En este caso, conocerás una deliciosa colección de recetas mexicanas veganas.
• De comida árabe. En Innatia tenemos una de las secciones de comida árabe más completas que vas a encontrar en la web. Desde entrantes hasta postres, todo lo que te imagines de la cocina mesoriental.