El arroz integral puede ser genial para las dietas: es que el contenido de fibra es superior al común, resultando entonces saciante y depurativo. Puedes combinarlo con una buena mezcla de vegetales y algas para disfrutarlo al máximo en una receta light.
Ingredientes (para dos personas):
- Una taza de arroz integral tipo yamaní
- Tres cucharadas de algas wakame
- Una zanahoria
- Un calabacín
- Un poco de repollo o col picado
- Media taza de granos de maíz cocidos
- Salsa de soya
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Hierve el arroz yamaní en agua con sal hasta que esté a punto. Esto te demandará unos 30 minutos, aproximadamente. Cuela, escurre y reserva. Mientras tanto, hidrata el alga wakame en agua hirviendo hasta que esté tierna y corta la zanahoria en finos bastones, al igual que el calabacín.
Calienta un poco de aceite de oliva o spray vegetal en una sartén y comienza a sofreír la zanahoria y el calabacín, añade posteriormente el repollo o col picado en finas tiras y las algas. Agrega salsa de soya, condimenta con sal y pimienta y, por último, incorpora el maíz o choclo cocido y el arroz yamaní. Remueve bien y sirve esta gran receta de arroz integral con vegetales totalmente light y deliciosa.
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