Licor de café

Elaboración casera del licor de café

El café es uno de los ingredientes más habituales en la elaboración de licores caseros. Por esto mismo es que existen multitud de recetas aplicadas para hacerlo con base de café. Esta variante que proponemos, acaso es una de las más tradicionales dentro de todas sus posibles versiones.

Para poder preparar este exquisito licor de café, precisas los siguientes elementos:

  • 1 litro de alcohol etílico
  • 250 gramos de granos de café tostados de primera calidad
  • 1 litro de agua destilada o mineral
  • 1 kilo de azúcar blanco
  • Algunas gotas de esencia de vainilla

Coloca en un frasco de vidrio con cierre hermético los granos de café, el alcohol y la esencia de vainilla. Deja que interactúen los ingredientes por lo menos cinco días en un lugar bien oscuro y, de ser posible, con poca humedad. Verás que los granos tomarán un tono blancuzco. Luego, procede a preparar el jarabe con el agua y el azúcar. Déjalos hervir por algunos minutos, hasta que tenga consistencia almibarada. A continuación, debes realizar el filtrado del alcohol con un filtro de papel o un colador fino. Mezcla con el almíbar frío y deja en un recipiente hermético el preparado por lo menos entre una semana y diez días antes de consumir. En Elaboración de licores caseros: pasos para conseguir un excelente licor encontrarás los secretos para que tu licor de café sea todo un éxito.

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Periodista. Bebedor empedernido de té verde y convencido de los remedios caseros.

ADVERTENCIA: esta nota tiene carácter informativo. Acuda siempre a un especialista. Ni el autor ni INNATIA se hacen responsables de los perjuicios ocasionados por el mal uso de esta información

15 Comentarios en "Licor de café"

Comentarios en Innatia
fernanda dice...

holaaa! estoy comenzando un microemprendimiento y les agradezco las publicaciones, son muy utiles. besos

Publicado el 10 de ago, 2011 a las 18:33:30
victor dice...

É moito mais facil...
Para preparar licorcafé se necesita aguardiente blanca de calidad cafe en granos, azucar y cascara de limon o naranja... para comenzar se añade el cafe en granos al aguardiente, con el azucar se hace almibar para conseguir color tostado sabor adulce y densidad en el licor, se añade tambien la cascara de limon o naranja y se mantiene en reposo durante quince dias como maximo removiendo a diario para mezclar los solutos. Para consumirlo se debe colar antes...

Publicado el 20 de nov, 2012 a las 14:54:20
Elvia Taylor dice...

Excelente !!! Me interesa informacion sobre la elaboracion del licor de la almendra y jugo del cacao. Gracias

Publicado el 11 de jun, 2012 a las 23:11:53
jose dice...

Sencillo de preparar, pero muy agradable al tomar, muchas gracias

Publicado el 25 de nov, 2011 a las 02:06:09
yeilaa dice...

Mui lindas las recetas igual a mi no me gusta este tipo de cosas. gracias..

Publicado el 17 de jun, 2012 a las 15:57:41
antenor mendoza custodio dice...

estoy poniendo en practica.

Publicado el 8 de sep, 2012 a las 23:32:44
jose puente dice...

tenia dificultad de conseguir un licor de cafe de una marca determinada y ahora veo una receta de confeccion de este licor ! muy bueno! cuando lo haga le enviare otro comentario mas

Publicado el 6 de nov, 2011 a las 14:54:05
LUZMARINA dice...

me parece muy buena la receta

Publicado el 15 de jul, 2012 a las 14:06:04
elena dice...

en estos dias te dire algo , pues aun no lo hice , pero espero salga un buen licor

Publicado el 11 de jul, 2011 a las 11:34:00