El licor digestivo de anís y hierbas siempre es una interesante opción para cuando querramos preparar nuestros propios elixires. Así es como Javier, un residente de Ibiza, nos hizo llegar su propia receta para compatirla con todos ustedes. Es una versión bastante similar a la de nuestro licor digestivo de hierbas, aunque con algunas interesantes modificaciones. Aquí tienes la receta.
Ingredientes:
- 660 cm3 de anís seco
- 330 cm3 de anís dulce
- Dos ramas de tomillo
- Dos ramas de romero
- Algunas hojas de hierbas luisa
Preparación:
Para preparar este licor digestivo de anís y hierbas simplemente debes tomar una botella de vidrio, colocar el anís y las hierbas y darle un proceso de maceración de un mes y medio, dos meses. Luego llegará el filtrado, como habitualmente se hace, y el embotellado. A no ser que quieras recurrir a este interesante truco que nos propuso el autor.
Como el mismo Javier nos indicó, "utilizo una típica frasca de vino con grifo en la parte inferior. Así me evito el filtrado y con el tiempo, el licor va ganando en intensidad". Parece una interesante idea para cambiar el proceso final del licor, obteniendo resultados acordes. A tenerlo en cuenta para después de esos banquetes en donde has comido en exceso y necesitas algún digestivo.
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1 Comentario en "Licor casero de anís y hierbas"
En que cantidad de agua?