Es muy habitual el uso de anís en preparaciones de panadería y repostería, para aromatizar bebidas o incluso en la elaboración de postres.
No obstante, el anís común no es tan empleado en platillos de comida. Su aroma dulzón y penetrante, no siempre es fácil de combinar.
Sin embargo, el anís estrellado, más aromático y menos dulce, constituye un toque exquisito de la mejor cocina gourmet para aromatizar deliciosos platillos. Toma nota de estas sabrosas y apetecibles alternativas:
- Añade anís estrellado entero a tus sopas y caldos. En particular, la versión francesa de la sopa de cebolla, queda exquisita si incorporas anís estrellado a su elaboración.
- Los más reconocidos chefs sugieren condimentar con anís estrellado y canela en rama las carnes guisadas, para saborizarlas al mejor estilo oriental.
- Si utilizas un mortero o molinillo para pulverizar las semillas, podrás condimentar con anís estrellado en polvo tus patatas u otras hortalizas asadas.
2 Comentarios en "3 formas de condimentar con anís estrellado tus platillos"
Excelente también el anis estrellado para flatulencias, indigestiones y dolores menstruales. Unas 3 estrellitas en 1-1/2 de agua, Tomar tibio
Al agua del mate,(infusión) y no le agrego otra clase de endulzante.Entero o apenas partido. En compotas de frutas,peras o manzanas.Aunque en el caso de manzanas,preparadas al horno en bandeja sin su piel,ni centro;coloco dentro un trocito de manteca,y apenas molido el anis estrellado,una rica bebida,como un blanco dulce,mystela o similar y azúcar negra.Al horno,a baño maria. Mmm a deleitarse. Puede servirse la manzana acompañada de una bochita helada de crema,o sabayon,crema batida firme,o para dietas no tan estrictas una cucharada de queso untable.😉