Alimentación en el deporte

Los alimentos que necesitan deportistas y cultores del acondicionamiento físico deben ser de un alto valor nutritivo y poseer la energía suficiente para recuperar al cuerpo de la fatiga.

Por nutritivo se entiende aquellos alimentos que contengan vitaminas y oligoelementos, que son sustancias fundamentales para las reacciones metabólicas y químicas que realiza el cuerpo, para que funcione correctamente.

Los mejores alimentos para un deportista son:

• Frutas: los cítricos contienen vitamina C, mientras que las bananas y peras son excelentes fuentes de potasio.
• Atún al natural: fuente de aminoácidos de alta calidad. Asimismo presenta elevadas cantidades de omega 3, protector de enfermedades cardiovasculares.
• Claras de huevo: Poseen una gran variedad de aminoácidos, lo que las convierte en uno de los alimentos proteicos de máximo nivel.
• Frutas secas: Abundantes en hierro y fibra.
• Lentejas: También con gran composición de hierro y asimismo proteínas.
• Pollo: Una de las carnes con menor cantidad de grasa, junto con la carne de pavo que es la más magra de todas.
• Arroz integral: aporta energía en forma de glucosa y también nutrientes a través de su cáscara.
• Patatas: Cocinadas con su piel aumenta la calidad nutritiva.
• Yogurt descremado: Tienen el aporte de calcio necesario para realizar actividad física.
• Pan integral: Fuente de hidratos de Carbono, con 15 veces la cantidad de fibra que aporta el pan blanco.

Por razones de espacio, es imposible una lista completa de alimentos, pero el concepto es que se respete la proporción:

• Proteínas: 20% Participan en la renovación y construcción de diferentes tejidos, entre ellos los músculos.
• Grasas: 30% Se incorporan con los alimentos, especialmente con las carnes. También se consumen aparte como aderezos en ensaladas, por ejemplo el aceite de oliva.
• Hidratos de Carbono complejos: 50 % Proveen al organismo de energía rápidamente utilizable.

En resumen, incorporar alimentos de alto valor biológico y reducir o eliminar las ?calorías vacías?, como alimentos que contengan azúcar y harina refinada.