Las propiedades nutritivas del pimiento son muy beneficiosas para tu organismo, razón por la que es importante su inclusión en una dieta balanceada. Si sigues los consejos de cómo elegir y conservar los pimientos, los tendrás a tu disposición para emplearlos en diferentes preparaciones, como los clásicos y apetitosos pimientos rellenos. Mejor aún, si preparas pimientos en conserva, ya que estarán listos en todo momento, para resaltar el sabor de cualquier plato.
Receta de pimientos en conserva
Ingredientes
- pimientos rojos, 1 kg
- vino blanco, 500 cm³
- vinagre de vino, 500 cm³
- laurel, 2 hojas
- dientes de ajo, 2
- sal y pimienta en grano, a gusto
- aceite, cantidad necesaria
Preparación
- Lava los pimientos con agua fría y sécalos bien.
- Pásalos por la llama, para que se chamusque la piel, con cuidado de que no se quemen y pélalos.
- Parte los pimientos por el medio y quita las semillas y partes blancas.
- Córtalos en tiras.
- En una cacerola coloca el vino, el vinagre, una cucharada de aceite y sal a gusto.
- Lleva a fuego moderado hasta que rompa el hervor.
- Cuando comience a hervir agrega las tiras de pimientos y deja en ebullición 5 minutos.
- Apaga el fuego y deja la cacerola tapada unos minutos.
- Cuela los pimientos y deja escurrir sobre un paño limpio para que eliminen todo el líquido.
- Luego, colócalos en un frasco previamente esterilizado, mediante hervor y agrega las hojas de laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta.
- Cubre todo con aceite y cierra herméticamente.
- Podrás consumirlos, a partir de las 24 horas.
Otras deliciosas recetas fáciles con pimientos, que puedes ensayar, son los fusiles al pimiento y los mejillones al pimiento.
21 Comentarios en "Recetas para hacer conservas de pimientos"
Me parece muy bien, pero como se conserva? En la nevera? fuera, cuanto tiempo? al baño maria?
se puede hacer la conserva de pimientos verdes en crudo como los tomates pero sin pelar previamente y sin cocerlos,solo al baño maria?me gustaria que si alguien sabe la receta,por favor me la hagan llegar a mi correo,gracias
No se, si se puede conservar asi los pimientos. Pero congelar va muy bien, cortar y limpiar, y crudo al congelador. casi no pierde nada de textura y sabor.
para los pimientos sin pelar un litro de agua medio vaso de vinagre medio vaso de azucor una cucharada sopera de sal echar a los tarros y vaño maria a los tarros se le echa un chirrin de aceite por arriba
me fue util por que creia que solamente se podia hacer con pimientos rojos y tuve oportunidad de comprar pimientos verdes muy economicos
Excelentes recetas. Seguiré ensayando y probándolas.
Me gustaría saber cómo conservar castañas y piñones que me enviarán del sur de chile.
Gracias.
gracias por atenderme,les comunico que he provado de congelar los pimientos verdes,tal y como se aconsejo y he de decirles que me ha ido muy bien,angels
Yo cojo los pimientos al ser posible rojos, o que este maduros, los aso en fuego de leña, en parrilla o plancha, los pongo en un recipiente, para que se terminen de asar unos sobre otros con el calor que tienen, luego los pelo, y se hacen tirita se divide el pimiento en tres o cuatro parte, se meten en botes de cristar, se cierra bien y se cuecen diez minutos al baño marias
mui util .muchas gracias