Pizza Margarita

Ingredientes

• 300 g de harina de trigo.
• Sal y aceite de oliva.
• 20 g de levadura fresca.
• 1 kg de tomates maduros.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• Pimienta recién molida.
• 375 g de queso tipo mozzarella.

Elaboración de la pizza Margarita con cocina solar

1- Mezclar la harina, la sal y 4 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente hondo.

2- Diluir la levadura desmenuzada en medio vaso de agua tibia e incorporarla a la harina. Amasar hasta obtener la consistencia adecuada.

3- Dejar en reposo unos 45 minutos o hasta que la masa duplique su volumen. A la vez, pelar los tomates y picarlos en cuadraditos pequeños.

4- Cortar también en cuadrados las cebollas y los dientes de ajo y dorarlos.

5- Añadir los tomates y dejar cocinar unos 30 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

6- Pintar con aceite el molde para la pizza de 26 cm de diámetro y extender la masa.

7- Colocar la salsa de tomate recién preparada y el queso mozzarella rallado, albahaca y aceitunas. Recuerde: siempre debe girar la olla con cierta periodicidad.

Se requieren aproximadamente de 40 a 45 minutos para obtener esta riquísima pizza.