Las personas que padecen de colesterol alto deben llevar un estricto control de los alimentos que consumen.
Es por esto que es absolutamente necesario conocer los valores de colesterol que tiene cada cosa que se va a comer.
Como es sabido, los productos de origen vegetal no aportan problemas. Pero sí todos los que provienen de animales.
Así es como, a continuación, hemos preparado una tabla con los valores que representa cada alimento.
Los valores de colesterol están expresados en miligramos por cada 100 gramos de lo que se consume.
Tabla de valores de colesterol en los alimentos
| Alimento | Cantidad de colesterol en mg x cada 100 grs |
|---|---|
| Almejas, mejillón, ostras, vieras | 50 |
| Aceite de girasol, uva, oliva, maíz | 0 |
| Bacalao | 47 |
| Carne de Cordero | 70 |
| Carne de pescado de mar | 60 |
| Carne de pescado de río | 90 |
| Jamón cocido de cerdo | 85 |
| Carne de Cerdo | 70 |
| Carne de Ternera | 90 |
| Codorniz | 44 |
| Nata 10% de grasa | 34 |
| Nata batida al 30% de grasa | 109 |
| Grasa | 100 |
| Helado con leche | 41 |
| Helado con crema al 10% | 40 |
| Helado con crema al 16% | 57 |
| Huevo, clara | 0 |
| Huevo entero | 396 |
| Langostino | 132 |
| Leche desnatada | 3 |
| Leche entera líquida | 13.40 |
| Leche entera en polvo | 97 |
| Lenguado | 50 |
| Liebre | 65 |
| Mantequilla | 240 |
| Margarina vegetal | 0 |
| Mejillones | 126 |
| Merluza | 62 |
| Ostras | 123 |
| Pato | 84 |
| Pavo | 75 |
| Pollo muslo | 74 |
| Pollo pechuga | 60 |
| Queso Emmental | 92 |
| Queso Brie | 100 |
| Queso Cheddar | 100 |
| Queso Azul | 88 |
| Queso Gouda | 114 |
| Queso Mozzarella | 60 |
| Queso Parmessano | 68 |
| Queso Ricotta | 51 |
| Salmón | 35 |
| Sardina | 90 |
| Tocino | 64 |
| Vísceras Promedio | 450 |
| Yogur desnatado | 0.33 |
| Yogur entero | 13.40 |
4 Comentarios en "Tabla de valores de colesterol de los alimentos"
muy bueno no sabia q el huevo entero tubiera tanto pero tanto colesterol
Es una tabla de mucha ayuda. Quizá sea mucho pedir que quien sepa sobre ello la complete... Que cantidad de colesterol tendrían los palitos de surimi, las anchoas en conserva, los cacahuetes, el pan, la leche condensada.... Muchas gracias x esta tabla tan buena!
Kepa
EL HUVO ES ESENCIA DE LA ALIMENTACION...BIOTINA,COLINA...SI NO COMER CHHORIZO SE PUEDE COMER 2 HUEVOS AL DIA...NO SEAN HIPOCRITAS, SEÑORE
No me fío un pelo de esta tabla. Excesivo colesterol en el huevo, la sardina, el pescado de río, incluso el de mar... En algunas web he visto que hay diferencias entre los diferentes tipos de aceite: oliva, girasol..., y, sin embargo, aquí no existe tal diferencia. Lo del huevo entero no lo entiendo: hay sitios donde dicen que se puede tomar pero sin pasarse y en otros lo colocan en el máximo nivel de prohibición... Yo creo que todo esto de tablas y demás consejos son cuestiones relativas. Y los valores varían enormenente. No sé, no sé. Parece que no hay que fiarse de nadie. Ni de mí.