Los beneficios para la salud de las achicorias

Las propiedades nutritivas de la achicoria

Las achicorias son un vegetal que se caracteriza por su sabor amargo. Pero también por contener una gran cantidad de propiedades que la convierten en una hortaliza ideal para la digestión. También es muy recomendada para dietas, ya que solamente contiene 18 calorías por cada 100 gramos.

Las achicorias es un vegetal que se caracteriza por su sabor un poco amargo. Aunque, más allá de su gusto, lo más importante está del lado de las propiedades que contiene. Entre ellas pueden contarse sus escasas calorías, su interesante efecto digestivo y su contenido de betacaroteno, vitaminas y potasio.

En primer lugar, la achicoria es uno de los vegetales que menos valor calórico posee. Tan sólo 18 calorías por cada 100 gramos de achicorias, lo que la convierte en una aliada indispensable para las dietas.

El excelente efecto que genera en el sistema digestivo es, sin dudas, la principal propiedad que tiene esta planta. Tanto en la hoja como en la raíz se concentran sustancias como la intibina y la lactulopicrina y también taninos. Es ideal para estimular la secreción de jugos digestivos, asimismo facilitar el vaciamiento de la vesícula biliar, además de favorecer el apetito y regular la digestión.

También la achicoria tiene un importante nivel de betacaroteno, disimulado en lo verde de la clorofila. Esta sustancia es muy buena para la vista, la piel, el cabello y los huesos.

Otros minerales como el potasio se encuentran en interesantes niveles dentro de la achicoria. Además, hay que agregarle un importante contenido de vitamina B1 (interviene en la metabolización de los hidratos) y provitamina A. Como puedes ver, una hortaliza con muchas y muy buenas propiedades para tu salud.

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Periodista. Bebedor empedernido de té verde y convencido de los remedios caseros.

ADVERTENCIA: esta nota tiene carácter informativo. Acuda siempre a un especialista. Ni el autor ni INNATIA se hacen responsables de los perjuicios ocasionados por el mal uso de esta información

6 Comentarios en "Los beneficios para la salud de las achicorias"

Comentarios en Innatia
mario dice...

la achcoria tostada que reemplaza al cafe tiene las mismas propiedades terapeuticas ? gracias

Publicado el 8 de oct, 2011 a las 10:59:54
lisbet dice...

no sabia q era buena para los huesos

Publicado el 1 de dic, 2011 a las 01:00:30
BEATRIZ dice...

muy bueno.........

Publicado el 24 de abr, 2012 a las 02:07:28
Luis Madrigal Barreiros dice...

¿Qué contraindicaciones tiene la infusión de achicoria tostada, especialmente para los que tienen que tomar anticoagulantes como el Sintrón? Ruego respuesta.

Publicado el 21 de oct, 2014 a las 18:04:39
elizabeth salas orellana dice...

me alegra saber que tenga tan buenos beneficios por que me encanta la achicoria

Publicado el 13 de jun, 2013 a las 16:01:09
FRANCISCA dice...

ami nunca me hace nada siempre como achicoria pero nada de efcto

Publicado el 1 de dic, 2011 a las 18:18:45