Los mejores postres italianos: panna cotta, sopa inglesa y más

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Recetas de postres italianos típicos

La repostería italiana es famosa en todo el mundo, aunque los postres italianos típicos varían de región en región. Se trata de preparaciones elaboradas, dueñas de un gran aroma y sabor. Si los postres tipicos de italia son tus favoritos no vas a poder resistirte a la tentación de meterte ya mismo en la cocina.

Panna cotta

¿Buscas una receta de receta de panna cotta? La panna cotta es uno de los postres más tradicionales de la repostería italiana, es una receta típica de Piemonte, la zona norte occidental de Italia. Es un postre similar al flan, pero su textura y sabor difieren en gran medida.

Ingredientes para 4-6 personas

• 3 hojas de gelatina para repostería
• 1/2 litro de nata liquida
• 1 ramita de vainilla
• 100 gr de azúcar impalpable
• 50 gr de azúcar
• Ron o brandy

Preparación

• Pone a hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
• En una cacerola coloca la nata liquida y caliéntala a fuego moderado sin que entre en ebullición.
• Añade la ramita de vainilla.
• Remueve unos instantes e incorpora el azúcar, sin dejar de remover hasta que el azúcar esté disuelto. Escurre la gelatina e incorpora a la nata caliente.
• Moja con brandy o ron los moldes.
• Retira la nata del fuego, deja enfriar un poco y filtra con un colador.
• Rellena los moldes con la preparación.
• Lleva a la nevera durante 6 horas por lo menos.

Al momento de servir, baña con caramelo, salsa de fresas, chocolate o lo que más te guste. ¡A disfrutar!

Zuppa inglese o Sopa inglesa

Aunque este postre es como lo dice su nombre, de origen inglés, ha sido adoptado desde hace muchos años y es considerado uno de los platos tipicos de Italia. Es muy similar al tiramisú y es habitual en las regiones de Ferrara y Bolonia. ¿Cómo hacer gelatina con crema a la italina?

Ingredientes 6-8 porciones

• 5 yemas grandes
• 150 gr de azúcar
• 50 gr de harina blanca
• 500 ml de leche
• Esencia de vainilla
• 120 gr de chocolate amargo rallado
• 125 ml de licor
• 120 ml de ron
• 60 ml de agua
• 20 vainillas
• Crema batida

Preparación

• En un bol grande coloca las yemas y el azúcar y bátelas bien hasta que estén blancas.
• Incorpora la harina de a poco.
• Calienta la leche junto con la esencia de vainilla hasta que esté bien caliente, pero no hirviendo.
• Añade las yemas batidas a la leche sin dejar de remover para que no se formen grumos.
• Vierte la mitad de la salsa en un bol y cubre con papel film.
• Por otro lado, disuelve el chocolate a baño maría.
• Vuelve a calentar la salsa en el fuego y viértele el chocolate derretido revolviendo suavemente por 3 minutos.
• Vierte la salsa de chocolate en un bol y cubre también con papel film.
• Mezcla el licor, el ron y el agua en un recipiente.
• Moja las vainillas en esta mezcla, y emplea un tercio de ellas para recubrir una fuente de vidrio de 2 litros.
• Vierte la salsa de chocolate encima, cubre con otra capa de vainillas remojadas y encima de ellas vuelca la salsa de yemas. Termina con las vainillas restantes.
• Cubre con papel film la fuente y lleva al refrigerador durante 8 horas.
• Antes de servir, decora con crema batida y chocolate rallado. Mmm, ¡qué delicia!

Crostata

Si te gusta la buena repostería, no puede faltar en tu recetario la crostata, uno de los mejores postres italianos. Se trata de una tarta similar a la pasta frola, pero rellena de mermelada y con frutas encima.

Ingredientes

• 1/2 Kg de harina
• 200 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 250 gr de azúcar
• Mermelada

Preparación

• En un recipiente grande coloca la harina, el azúcar, la mantequilla y el huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa.
• Añade harina hasta que la masa no se te pegue en las manos, luego envuélvela en papel film y guárdala en la nevera por media hora.
• Mientras tanto, unta con mantequilla una bandeja y estira la masa con un rodillo.
• Reserva un poco de masa para los bordes y las rejillas.
• Esparce mermelada sobre toda la masa y adórnala con las tiras restantes de masa.
• Lleva al horno caliente a 200° por 25 minutos. Al retirarla, deja enfriar y si lo deseas coloca encima trozos de fruta: frutillas, arándanos, melocotones, etc.

Cassata

¿Te gustan los postres fríos italianos? Entre los postres italianos, nunca puede faltar la cassata, un postre original de Sicilia. Es una receta a base de queso ricotta, azúcar, frutas típicas de Italia confitadas, bizcocho y mazapán. ¡Toma nota!

Ingredientes

• 400 gr de queso ricotta
• 200 gr de fruta confitada
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de mermelada de durazno
• 50 gr de chocolate
• 25 gr de pistachos
• 25 gr de marraschino

Para el bizcocho vas a necesitar:

• 150 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 25 g de mantequilla
• 5 huevos
• Sal
• Azúcar en polvo

Preparación

• Para elaborar el bizcocho, debes de comenzar a batir las yemas con el azúcar.
• Añade de a poco la harina e incorpora la mantequilla fundida y la sal.
• Por otra parte, bate a punto de nieve las claras y añádela s a la mezcla anterior.
• Coloca en un molde untado con mantequilla y enharinado la masa y hornea 30 minutos a 180 º C. Retira y deja enfriar naturalmente.
• Cuando esté el bizcocho frío, córtalo en 3 discos. Uno de ellos lo emplearás como fondo del molde. Otro de los discos, lo cortarás en tiras de 1 cm para forrar los bordes del molde y reserva el tercero.
• En una cacerola coloca la mermelada de durazno y agua, llevando todo a fuego suave para que se caliente y se mezclen ambos ingredientes.
• Humedece el bizcocho del fondo del molde con esta mezcla.
• En otra cacerola, coloca agua, azúcar y marraschino. Calienta hasta obtener un jarabe, al que añadirás al queso ricota, mezclando muy bien.
• Añade a esta mezcla el chocolate troceado, parte de la fruta confitada cortada en dados y los pistachos.
• Volcamos esta mezcla sobre el bizcocho y dejamos enfriar en la nevera como mínimo una hora.
• Saca del refrigerador el disco de bizcocho restante. Báñalo con la preparación de mermelada y agua.
• Espolvorea con azúcar glasé y decora con el resto de las frutas confitadas.

¿No se te hace agua la boca?

Amaretti

Otro infaltable de la repostería italiana, convertido en uno de los platos tipicos de Italia, son los amarettis, un tipo de galletas elaboradas con pasta de almendra, que se pueden encontrar en cualquier región de Italia.

Ingredientes

• 150 gr de almendras molidas
• 50 gr de almendras amargas
• 200 gr de azúcar
• 2 claras de huevo

Preparación

• Coloca en una cacerola las almendras picadas finamente junto con el azúcar y lleva a fuego lento, mezclando con cuchara de madera para que el azúcar se disuelva bien.
• Sin dejar de remover, añade las claras y deja cocinar por 5 minutos, pero sin dejar que hierva. Retira y deja enfriar.
• Prende el horno bajo para precalentar y forra una placa con papel manteca.
• Coloca una parte de la preparación en una manga y forma copitos, hasta terminar la masa.
• Lleva al horno unos 30 minutos o hasta que compruebes que estén secos y crocantes.
• Retira, deja enfriar naturalmente los amarettis.

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Postres italianos fáciles y baratos

¿Estás buscando postres italianos gourmet? Existe una gran variedad de postres italianos fáciles y baratos, que son exquisitos y podrán sacarte de cualquier apuro, ya sea una fiesta infantil o una merienda. ¿No tienes a mano ninguna receta de postres italianos fáciles? Toma nota de las siguientes sugerencias.

Salami de chocolate

Es uno de los postres fáciles de hacer que no pueden faltar en tu recetario, ya que la mayor ventaja que tiene es la rapidez con que puedes prepararlo. ¿Te animas?

Ingredientes (para 3 salami)

• 500 gr de galletitas tipo María
• 250 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de cacao amargo en polvo
• 3 huevos

Preparación

• Coloca sobre la mesa una hoja de papel de horno y las galletitas.
• Cubre con otra hoja de papel y con un rodillo tritura las galletitas.
• Coloca las migas de galleta un bol y añade el cacao en polvo, el azúcar, los huevos y la mantequilla, previamente ablandada.
• Mezcla bien todos los ingredientes.
• Pone una parte de la masa sobre el papel de horno y trabaja formando un salami.
• Cierra con el mismo papel y lleva al refrigerador por una noche antes de servir.

Cantuccini

En cualquier panadería italiana o pastelería italiana no pueden faltar los cantuccini, una variedad de biscotti italiano típico de la región de la Toscana. Los cantuccini son galletas crocantes con almendras, aroma a limón o a vainilla, que después que los pruebes no podrán faltar en tus desayunos y meriendas.

Ingredientes (para 22 unidades)

• 250 gr de harina
• 250 de almendras
• 150 de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de vino dulce

Preparación

• Precalienta el horno a 170 ºC y coloca las almendras crudas en una bandeja de horno para cocinarlas durante 10 minutos aproximadamente.
• Mientras tanto, en un bol coloca los huevos y bátelos hasta que queden espumosos.
• En otro bol tamiza la harina e incorpora el azúcar impalpable, la sal y el polvo de hornear.
• Mezcla bien todo e incorpora la ralladura de limón.
• Incorpora los huevos a la mezcla de harina, las almendras ya frías y el vino dulce.
• Prende la batidora y bate a velocidad baja durante 1 minuto.
• Coloca un poco de harina sobre una mesa y coloca la masa.
• Forma un cilindro y divídelo después en dos partes.
• Lleva a una placa de horno con papel sulfurizado.
• Hornea durante 15 minutos, saca del horno y corta los biscottis con un ancho de 2 cm.
• Vuelve a hornear 10 minutos más y pasado este tiempo saca del horno, da vuelta los cantuccini y vuelve a hornear otros 10 minutos más.
• Saca del horno y deja enfriar en una rejilla.

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Platos típicos de italia

Si eres fanático de la cocina italiana, pero no tienes muchas recetas a disposición, te va a encantar conocer las siguientes propuestas, ya que harán disfrutar y sentir a tu familia y amigos como si estuvieran en Italia. ¡Manos a la obra!

• Flores de calabaza rellenas. Conocerás el paso a paso para preparar esta deliciosa receta tradicional de la cocina italiana, que será el deleite de tus comensales.
• Risotto con alcachofas. Descubrirás las indicaciones precisas para preparar en poco tiempo, pero con mucho sabor este típico plato de la cocina italiana que te hará chupar los dedos y no podrás dejar de preparar.
• Espaguetis a la carbonara. Encontrarás todos los tips para preparar en cuestión de minutos este delicioso plato típico de Italia, que te hará sentir como si estuvieras en una trattoría del país.