Cambiarle el aliño a una ensalada es, poco más, poco menos, abrir un nuevo abanico de posibilidades a la hora de disfrutar su sabor. Este aliño verde con cebolleta, perejil y otros ingredientes puede darle un toque especial a la preparación de tus platos. No tienes más que probar la receta.
Ingredientes:
- Una cebolleta
- Un manojo pequeño de perejil
- Un chorro de leche
- Mostaza tipo Dijon
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal, pimienta y azúcar
Preparación:
Corta la cebolleta, de la cual se emplearán solamente sus bulbos y un pequeño trozo de sus partes verdes. Colócalos en una batidora, donde añadirás perejil, un chorro de leche para darle suavidad, mostaza, aceite y vinagre. Bate hasta que los ingredientes se amalgamen por completo. Ten en cuenta que debe quedarte más líquido que espeso.
Añade un poco de azúcar y sal en proporciones similares, condimentando con un toque de pimienta. Luego lleva al refrigerador y emplea cuando lo creas conveniente y en los platos que más prefieras.
Como sugerencia, puedes emplear este delicioso aliño verde en ensaladas como las siguientes:
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