Para preparar este arroz verde necesitas de estos elementos:
- Dos tazas de arroz
- Un atado de acelgas
- Un manojo pequeño de perejil
- Dos tazas de agua
- Dos cucharadas de aceite
- Sal y pimienta negra
En primer lugar, debes hervir las acelgas con el manojo de perejil en un poco de agua. No hará falta mucha, ya que este vegetal pierde mucho líquido en la cocción. Al cabo de cinco minutos ya puedes apagar el fuego. Reserva el líquido de la cocción, escurriendo con una gasa o paño y poniendo un recipiente debajo para retener los jugos.
A continuación, pon a calentar el aceite y agrega dos tazas del fondo de cocción de las acelgas. Mientras tanto, lava y escurre bien el arroz, colocándolo en la cacerola para que se cocine el agua de las acelgas. Cocina el arroz hasta que esté a punto, añadiendo sal, pimienta y un poco más de zumos de las acelgas si fuera necesario. Recuerda que debe quedarte una preparación más bien seca.
En última instancia, puedes servir el arroz verde tal como está, para acompañar de guarnición a cualquier tipo de aves o carnes. Aunque también puedes hacer una especie de budín, colocando una capa de arroz verde, una de arroz con curry y otra de arroz pilaf con tomate en un molde, para obtener diferentes sabores en un mismo plato a base de arroz. ¡Que disfrutes en cualquiera de sus variantes esta maravillosa receta árabe!
13 Comentarios en "Arroz verde árabe"
muestra una receta facil y que permite aprovechar el liquido de cocimiento de las verduras (que normalmente no se aproveha) y debe quedar de muy buen sabor.
Muy bueno que intenten colocar recetas poco tradicionales en el mundo occidental, pero cuando lo hagan por lo menos cerciorense de que esten bien redactadas y que utilicen el tipo de articulos que unen las palabras precisamente, para no entrar en conflictos como "que querran decir"-
la verda que nunca lo he probado y tiene que estar muy rico y muy sano ademas, si concerban todas las propiedades de la acelga, y lo demas.
el domingo lo hago.
ya us dire...
bueno se ve facil la preparacion lo hare un fin de semana acompañado con una carne ufff rico gracias
fabuloso el arroz verde gracias
me gusta mucho la comida arabe, y me he util por asi porque asi puedo prepararla en mi casa y brindarsela a mi familia.
Me gusto mucho ,lo del arroz de 3 coloras.Graciassssssssssssssss
hola Damaris, por favor no hables asi... saca esos malos pensamientos de tu mente que solo te hace daño... mas que las dietas. todo tiene solocion en la vida, consulta con un profesional de la Medicina y veraz el resultado en pocos dias. un cordial abrazo desde la Revolucionaria Venezuela.
ME ENCANTOO AJAJA