Tiramisú

Para preparar el tiramisú necesitarás de estos ingredientes:

• Una taza de café bien cargado
• 250 gramos de queso mascarpone (o queso crema)
• Cuatro yemas y cuatro claras de huevo
• 100 gramos de azúcar
• Bizcochos de vainilla (cantidad necesaria)

Coloca en un recipiente profundo el café con la mitad del azúcar. Si no fueran a consumirlo los niños a este postre, también puedes añadir una medida de algún licor, como ser de café o coñac. Mientras tanto, mezclar las yemas con el azúcar restante y batirlas hasta que queden bien espesas. También deberás batir las claras hasta que queden a punto nieve. Luego sólo tendrás que mezclar las yemas con el queso mascarpone y, luego, incorporar gradualmente las claras batidas a nieve. Toma una fuente rectangular y coloca en todo el fondo los bizcochos de vainilla hasta que quede totalmente cubierta la superficie. Humedece los bizcochos con la preparación de café. Coloca una capa de la crema, luego otra de bizcochos humedecidos y termina con más crema. Luego no tendrás más que espolvorear un poco de cacao amargo por encima -o virutas de chocolate- y llevar al refrigerador por varias horas, hasta que esté bien frío y listo para servir. Será un postre magnífico.