Si bien hasta no hace muchos años, la soja no era muy conocida, hoy día esta situación ha cambiado, ya que se la considera un alimento que ha cobrado importancia nutricional, gracias a todas las propiedades y beneficios que aporta.
Nutrientes y compuestos orgánicos que aporta la soja por cada 100 gr. de soya
- Proteínas: 36.5 gr.
- Grasas totales: 19.9 gr.
- Grasas saturadas: 2.9 gr.
- Grasas omega 3: 1.3 gr.
- Grasas omega 6: 9.9 gr.
- Colesterol: o mg.
- Glúcidos totales: 30.2 gr.
- Fibra: 9.3 gr.
- Minerales: calcio, magnesio, flúor, selenio, zinc, aluminio, yodo, fósforo, etc.
- Vitaminas: Vitamina del complejo B, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K y vitamina D.
Si tienes en cuenta los nutrientes que aporta la soya, es posible conocer por qué a la soya se la considera un alimento completo.
¿Por qué la soya es un alimento completo?
- Alimento rico en proteínas. La soya es considerada un alimento que no sólo aportan un alto porcentaje de proteínas, sino que aporta aminoácidos esenciales (aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el organismo y que solamente pueden ser obtenidos a través de la comida), como por ejemplo isoleucina, valina, leucina, triptófano e histidina, entre otros. Esta característica nutricional es muy importante ya que puede reemplazar a la carne, que permite a los vegetarianos incluir este alimento a la dieta.
- Alimento rico en grasas omega 3 y omega 6. Estos ácidos grasos son muy importantes para mantener a raya las grasas en sangre y cuidar el corazón.
- Alimento rico en fitoestrógenos e isoflavonas. Estos compuestos orgánicos son muy importantes no sólo porque ayudan a contrarrestar situaciones como la menopausia, sino que también son cardioprotectoras, y mantiene estable la glucosa en sangre.
- Alimento rico en calcio, flúor y magnesio. Estos minerales son fundamentales para fortalecer los huesos, especialmente si no te agradan los lácteos.
- Alimento rico en fibra. Por ser un alimento vegetal aporta fibra, que ayuda a tratar diferentes afecciones como por ejemplo estreñimiento, hipercolesterolemia, diabetes, etc.
- Alimento rico en glúcidos. Este alimento es rico en hidrato de carbono por lo tanto es un alimento energético. Es importante aclarar que la soya aporta 373 calorías/100 gr.
Gracias a todos estos compuestos la soya es considerada un alimento vegetal muy completo, que no debe faltar en tu dieta diaria. Ten en cuenta esta información y aprovecha todas sus propiedades.
13 Comentarios en "¿Por qué la soya es un alimento completo?"
ultimamente se esta viendo que no es tan recomendable como se suponia , si no esta fermentada
Aquì en Argentina se venden en los supermercados, brotes de soja con los que se puede preparar una exquisita ensalada.
Alguien me puede decir cuàl es la forma de preparar los porotos de soja? Porque hacerla hervir, lleva mucho tiempo.
yo si se que la solla es muy buena pero desafortunadamente en la actualidad la mayor parte de la solla es transgenica y nos causa mucho daño y por esta razón no la podemos consumir
también ayuda a quitar cólicos por dia y medio. comiendo una porción en la hora de la comida.
en mi experiencia cuando comi una porción en la hora de la comida dure 1 dia y 1/2 sin padecer cólicos se imaginan si comiéramos unos días antes de que nos viniera nuestro periodo menstrual y durante nuestro periodo menstrual. no tendríamos que comprar pastillas para los cólicos.
no, per a mi me han recomendado tufu que es el queso de soya todavía no lo probe, pero si milanesas y la leche de soja soy conciente de todas las propiedades, no sabia que era tan buena para los huesos, aparte de esto que consumo que otra cosa hay en el mercado que se pueda consumir
Para aprobechar más sus beneficios ahí que que cocinarla junto con un cereal como es el arroz pues así tienes todas las propiedades que el organismo necesita siendo el mejor sustituto de la carne.
no, pero doy fe que es excelente para tener una menopausia sin sintomas, al menos yo no los tuve
Hola Pilar, he encontrado tu articulo muy interesante. Desde hace tiempo no tomo leche. la bebida de soja me garantiza los mismos beneficios que nombras en tu articulo?
Muchas gracis.
Regina