La salvia es una de esas plantas aromáticas que se destacan en su uso culinario desde hace largo tiempo. De hecho, desde hace varios siglos que se conoce su empleo para muchos menesteres en Europa y toda la zona mediterránea en general.
La salvia tiene una característica fundamental a la hora de ser empleada en la cocina: es astringente, levemente alcanforada y fresca, fuerte y algo amarga. Su presencia se deja sentir inmediatamente en cualquier plato en el cual forme parte.
Si bien pueden usarse sus hojas tanto frescas como secas, generalmente es de la primera forma como mejor resulta, ya que de ese modo, sus propiedades aromáticas se mantienen intactas.
Las hojas de salvia pueden emplearse para condimentar rellenos, aves, platos de todo tipo de carnes, aderezar quesos, legumbres y vegetales de todo tipo.
Estos son tan sólo algunas de las preparaciones que puedes hacer con salvia:
1 Comentario en "Propiedades aromáticas de la salvia"
La Salvia sirve para combatir bacterias y virus debido a sus potentes propiedades anti bacteriales y anti virales