Cómo hacer para que el pepino no repita

Sin duda alguna, el pepino es un vegetal fabuloso, ya que te ofrece no sólo propiedades muy interesantes (es diurético y bueno para humectar la piel, por ejemplo), sino que también es muy sabroso y se lo puede emplear para preparar todo tipo de platos. El tema es que mucha gente le tiene "idea" porque se suele poner amargo o porque repite bastante.

Y es algo bastante comprensible, en cierta forma. ¿O acaso quieres estar acordándote todo el día del sabor que tuvo esa ensalada de pepino o ese gazpacho que tomaste al mediodía? Seguramente no. Pero, por suerte, existen algunos interesantes trucos para lograr que el pepino no repita y tampoco se amargue. No tienes más que seguir los consejos que se plantean en este artículo y ponerlos en marcha.

Estos son algunos buenos trucos para que el pepino no repita:

Cortar las puntas y un poco de remojo:

Uno de los trucos más clásicos para hacer que el pepino no repita consiste en cortarle ambas puntas y luego ponerlo a remojar durante aproximadamente una hora. Para ello, debes usar un recipiente con abundante agua fría y también un generoso chorro de vinagre de manzana. Esto ayudará a que se le vaya todo lo amargo y lo que, finalmente, lo hace tan poco digestivo en algunas ocasiones.

Reposo con sal gorda:

Otro truco muy clásico que suele ayudar bastante a que se le vaya ese gusto amargo tan desagradable que puede llegar a tomar el pepino. No tienes más que cortarlo a la mitad en forma longitudinal y, posteriormente, frotar ambas caras con sal gorda. Déjalo reposar media hora y véras cómo destila todos esos líquidos que lo terminan convirtiendo en el enemigo de mucha gente.

Leche y azúcar:

También un buen remojo del pepino cortado en leche y azúcar puede ser una interesante manera de que no te caiga mal, no repita ni se amargue. Simplemente tienes que dejarlo reposar como en el caso anterior y ya estará listo para ser utilizado.

Pelarlo:

Sí, tan sencillo como eso. Suele suceder que la mayoría de las sustancias que repiten o amargan del pepino, están justamente concentradas en la piel del vegetal. Así es como se puede llegar a solucionar este problema de forma tan sencilla: sólo pelándolo.

Ahora sí, no tendrás más que preparar ese rico tzatziki con unos pepinos que no le caerán mal a nadie, ya que no repetirán y tampoco amargarán. ¡A disfrutarlos sin problemas!