Cómo preparar Ghee

Ghee es la mantequilla purificada reconocida en la India por sus propiedades medicinales. De acuerdo con la medicina ayurveda esta mantequilla tiene múltiples usos terapéuticos, como por ejemplo apaciguar Pitta y Vatta.

A tal punto es importante el uso de Ghee, que se lo conoce popularmente como “Oro líquido”. Para que puedas aprovechar todas sus propiedades, no te pierdas la receta.

Receta de Ghee para apaciguar Pitta y Vatta
Ingredientes

• 500 gr. de mantequilla sin sal.

Preparación

• Calienta la mantequilla a fuego lento.
• Una vez que esta se derrita, sigue calentándola por 12 minutos más.
• A medida que hierve, sube la espuma (no la quites porque esta espuma tiene propiedades terapéuticas).
• En ese momento baja el fuego, la mantequilla debería tener un color dorado.
• El Ghee estará preparado una vez que al verter un par de gotas de agua, oigas el ruido de la gota de agua al caer.
• El Ghee es un producto natural que no necesitas guardar en el refrigerador.

A partir del Ghee puedes preparar diferentes variantes, como por ejemplo Ghee de orozuz o Ghee de cálamo.

Según el análisis científico de este producto, contiene:

• 2 a 3% de ácido linolénico.
• 27% de grasas monoinsaturadas.
• Contiene antioxidantes naturales, vitamina A, D, E y K.

Todas sus propiedades terapéuticas urgen a partir de estos compuestos. Su utilización puede ser externa o interna.

Si lo utilizas en forma interna, puede ser útil para el tratamiento del estreñimiento, bajar la fiebre y fortalecer el cuerpo, entre otros. En cambio si lo utilizas en forma tópica, tiene la propiedad de tratar problemas de piel.

La medicina ayurveda es una de las medicinas más antiguas de la humanidad. Esta no sólo trata problemas de salud específicos, sino de una forma integral. Tiene en cuenta las manifestaciones externas y las causas internas que provocan la afección a tratar. El objetivo es lograr un equilibrio entre las diferentes dimensiones del ser humano.