Qué son los alimentos orgánicos
Para hablar de alimentos transgénicos, es necesario saber de antemano, de aquellos que no lo son, es decir: los alimentos orgánicos, también llamados ecológicos o biológicos. Los alimentos orgánicos son los que se producen evitando el uso de productos químicos, como pesticidas o plaguicidas y fertilizantes artificiales. Estos alimentos y sus productos derivados tienen certificaciones estrictamente reguladas.
Ventajas y desventajas de los alimentos orgánicos
De lo dicho podría presumirse que los alimentos orgánicos sólo registran ventajas a favor de su consumo. Sin embargo, no es exactamente así. De hecho, los alimentos orgánicos tienen ventajas y desventajas.
Ventajas
La principal ventaja que se les atribuye a los alimentos orgánicos es su seguridad. Se cree que en general, el consumo de alimentos orgánicos sería más saludable por la ausencia de productos químicos, que en muchos casos, pueden ser tóxicos para el organismo.
Desventajas
En contrapartida, la principal desventaja sería que el rinde de los cultivos orgánicos es mucho menor. Se deduce fácilmente que los productos orgánicos tendrían un coste de producción mucho mayor, lo que haría mucho más difícil la disponibilidad de los mismos.
Cuáles son los alimentos transgénicos
Pero tú quieres saber qué son los alimentos transgénicos. Pues bien, te diré que los alimentos transgénicos han surgido como resultado de los avances de la ingeniería genética. Se trata en definitiva de organismos modificados genéticamente, con el fin de obtener alimentos con determinadas características.
Características de los alimentos transgénicos
Entre las principales características de los alimentos transgénicos se destacan las siguientes ventajas y desventajas:
Ventajas
- Aspecto. En general, tienen un excelente aspecto.
- Color. A lo anterior, se suma un muy buen color.
- Tamaño. A menudo, son mucho más grandes que los orgánicos.
- Conservación. Se mantienen en buen estado por más tiempo.
- Precio. Tienen un precio mucho menor que los orgánicos..
Desventajas
- Sabor. Suelen tener muy poco sabor o el mismo no es muy agradable.
- Valor nutricional. Pierden muchos de sus principios nutritivos y con ellos sus beneficios y propiedades.
Alimentos transgénicos, lista
En la siguiente lista encontarás los diferentes tipos de alimentos transgénicos más comunes, existentes en el mercado.
| Algunos de los alimentos transgénicos más comunes |
|---|
| Maíz y derivados, como harina, salvado, aceite y jarabe, entre otros |
| Soja y derivados como aceite, lecitina, harina, etc. |
| Algodón |
| Patatas |
| Caña de azúcar |
| Arroz |
| Tomates de larga duración |
| Fresas |
| Piña |
| Pimientos |
Tres beneficios de los transgénicos
En cualquier caso, los tres beneficios más destacables de los cultivos transgénicos son:
- Mayor rendimiento.
- Menor costo.
- Mejor conservación.
Riesgos de los alimentos transgénicos
Por otra parte, entre las consecuencias del consumo de alimentos transgénicos se señalan las siguientes:
- Reacciones alérgicas.
- Resistencia a los antibióticos.
- Contaminación de los alimentos.
- Posible aumento en el riesgo de contraer cáncer.
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Alimentos transgénicos, ejemplos
En cualquier caso, te interesará conocer determinados alimentos transgénicos en particular. A continuación, encontrarás ejemplos de alimentos transgénicos, con información detallada sobre sus ventajas y desventajas, para que puedas evaluar por ti mism@, la conveniencia o no de su consumo.
- Jarabe de maíz de alta fructuosa. Este endulzante, que ha invadido el mercado a través de diferentes productos procesados, es sin duda, uno de los ejemplos más notables de las desventajas del consumo de alimentos transgénicos. Descubre por qué deberías evitarlo.
- Soja y derivados de la soja. Ya sabes que la soja es una excelente fuente de proteínas vegetales. Sin embargo, en la actualidad, para mejorar el rinde de sus cultivos, suelen emplearse procedimientos que dan como resultado alimentos transgénicos. De allí que si vas a consumir productos de soja, quizás convenga que te cerciores de que estén certificados orgánicamente.
- Kalettes, un híbrido de kale y col. Por último, ¿has oído hablar de los kalettes? Al parecer, estos vegetales surgen de la combinación en los cultivos de kales y coles de Bruselas. Si bien surgen como un híbrido de ambos, aseguran que no hay manipulación genética y que por ende, no les cabría las desventajas que se le atribuyen al consumo de otros alimentos transgénicos.
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