Cuantas calorías tiene una clara de huevo cruda, cocida y frita

¿Te gustan comer huevos pero prefieres desestimar la yema? Algunos estudios recientes hablan a las claras de que dicha parte del huevo no es tan perjudicial como pensabas. Pero las claras tienen proteína y aún menos calorías. Puedes valerte de ellas en tu dieta sin ningún tipo de problemas ni limitaciones. Conoce más acerca de su valor calórico en el resto de la nota.

Lee también: Calorías de las manzanas

Calorias de la clara de huevo

Las calorías de la clara de huevo dependen mucho con respecto a sus métodos de preparación. Por eso mismo, no hay nada mejor que ver cada caso puntual para poder apreciar los valores nutricionales correspondientes.

Calorías de la clara de huevo cruda

¿Cuántas calorías tiene una clara de huevo en su estado natural? En un huevo pequeño/mediano, de unas 70 calorías, apenas 15 corresponderían a la clara, para que te des una idea. Por eso mismo, podrías comer dos o tres claras sin que esto afecte negativamente en tu dieta. Puedes distribuirlas en los momentos que creas más apropiados, aunque suelen ir muy bien en el desayuno.

Calorías de la clara de huevo cocida

Este valor se mantiene inalterable. El huevo cocido en agua no le aporta ni le resta calorías a la clara (ni a ninguna otra parte del huevo, claro está). Es decir, las mismas 15 o 20 calorías que podría tener una clara de huevo cruda, también tendrá los mismos valores cuando se la cocine hervida o sin ningún otro elemento que afecte sus niveles de calorías.

Calorías de la clara de huevo frita

Las claras de huevo fritas en un poco de mantequilla o aceite de oliva ya aumentan a las 40 calorías. Valor no tan significativo, de todas formas. Obviamente, todo dependerá de la cantidad de materia grasa que vayas a utilizar en el momento de freir la clara.

Lee también: ¿Cuántas calorías tiene un huevo de gallina?

Para qué sirve la clara de huevo en la cocina

No tienen por qué ser fritas ni nada por el estilo. La clara del huevo se usa de muchas formas. Las calorias de las claras de huevo no se ven tan afectadas con estos métodos de cocción que conocerás a continuación mediante estas ideas.

• En tortillas. Prepara cualquier tortilla como lo haces habitualmente, pero sólo de claras. Le bajarás las calorías y la grasa de una forma notable a cualquier receta.
• En batidos. La clara de huevo en batidos le da una espuma impresionante, además de dotarlo de todas sus propiedades y proteínas. Pero sólo si te apetece consumir el huevo crudo, algo que no cualquiera estará dispuesto a hacer.
• En preparaciones que necesiten ser ligadas. Si quieres rebozar algún corte de carne o quieres colocar un elemento de ligue en alguna tarta o pastel, la clara de huevo irá de maravillas.

Lee también: ¿Por qué algunas frutas causan hinchazón?

Propiedades de la clara de huevo

¿Quieres saber para qué sirve la clara de huevo? Más del 50 por ciento de sus proteínas se encuentran en la clara, es libre de grasas, rica en potasio y también en magnesio. Lo que sí puede mutar cuando fríes un huevo, es su cantidad de grasas y, como has visto, también de calorías. Un huevo frito es más graso y no precisamente en el buen sentido. Por eso, es mejor comer la clara cocida.

De esta forma, sus valores se mantienen inalterables. Pero... ¿De qué valores hablamos? ¿Cuánto pesa una clara de huevo? Pues alrededor de unos 30 gramos. ¿Y cuántos gramos de proteína tiene una clara de huevo? De esos 30 gramos que pesa la clara del huevo, unos 11 tienen que ver con su contenido proteíco.

El resto del valor nutricional del huevo está en la yema, que pesa unos 18 gramos por huevo y que te va a aportar también una buena cantidad de grasa. Mucha gente no puede tomar esta parte del huevo, que también tiene un excelente aporte de proteínas.

Resumiendo: comer clara de huevo te suministrará una fuente alimenticia económica y muy rica en proteínas. Prueba diferentes recetas y, de ser posible, trata de conseguir huevos de campo, orgánicos, de gallinas libres y bien alimentadas. La calidad reviste de una diferencia abismal.

Lee también: Adelgazar con laxantes caseros

Calorías del huevo entero

Si también te interesa saber cuántas calorías tiene un huevo completo, presta atención a esta información.

• Cantidad de calorías de un huevo frito. En esta nota conocerás las calorías que tiene un huevo frito y también formas de cocinarlo similar, pero sin que las calorías se disparen.
• Cantidad de calorías de un huevo cocido. Todo lo que necesitas saber sobre los valores calóricos de los huevos cocidos, otra alternativa para comer este alimento avícola.